Koshomochi Fukumaru — Restaurant in Kyoto

台湾で人気の胡椒餅が京都で味わえます！　京都市 西院 胡椒餅...

5年ほど前、台北で食べた胡椒餅の味が忘れられない私。ふと食べたくなって探したら福丸さんを発見 ♪ 台湾ではしぶいおじちゃん(写真あり)が年季の入った釜で焼いてくれましたが、こちら福丸さんは優しい女性スタッフさんと真新しい釜がお出迎え。お店構えは昭和な雰囲気。決してお洒落ではないけどホッとできるそんな空間。夕方前の時間、私の他に常連さんと見られるおじちゃまがカウンターでお一人ビールでチビチビされてました。私は子どもたちへのお土産と私と旦那さんの小腹を満たすべく車で頂く用にも購入。 ついでに焼売。焼売は冷凍のまま持ち帰りました。

さて、車に戻り我慢できずに一口ガブリ♪熱々のお肉と葱がゴロゴロと！追いかけるように胡椒キターっとなって口の中がホット過ぎることになります。生地が台北おじちゃんのはもう少し薄かった記憶だけど、福丸さんのは厚めのやや硬め。なので、セミハードパンの中に台湾味の胡椒強めのお肉とお葱がゴロゴロみたいなイメージ。記憶の中の胡椒餅とは少し違ったけれど、それでも口の中がホットなのに美味しくて美味しくて気づいたら二つ食べちゃった。恐らく化学調味料など使われていなくて優しいお味。なのに、ちゃんとスパイスが効いていてお肉が贅沢三昧に詰め込んである。台湾で食べ歩きしてるみたいな錯覚に陥れちゃう♪そんなとても良心的で研究熱心なお店。ただし、生地の上の胡麻は全力で落ちてきて車の中胡麻だらけになるという楽しさ付き 笑...

台湾料理って本当においしいし、ごの胡椒餅も例外ではありません。 モチモチの小麦粉生地なは中にたっぷりの肉あん。 肉はミンチではなく荒く切った塊で、肉汁が染み出してきます。 ちょうどいい塩加減にパンチのある胡椒の辛み、そしてトロトロのネギのいいアクセント。 辛さの中に素材の甘味を感じます。 大人の拳大ほどですが中身が詰まっていてずっしり。360円の価値ありです。 お店のご主人と奥様も親切で、作り置きがあるにも関わらず「できたてがもうすぐ焼けますけどどうしますか？」とのお言葉に甘え、アツアツをテイクアウトさせていただきました。 ありがとうございます。 次回は作り置きいただきます。イートインでお酒も。

追記 ↑の翌日です。本日も昼飯を探す足がつい福丸へ。 昨日同様、醤油と味噌を一つずつ。 作り置きを買おうとすると、奥様が「あと1分ほどで焼きたてが」 いえいえ、いいんです。本日は作り置きをいただきます。 ということでやや常温に戻った胡椒餅をデスクでパクリ。 うん、冷めてもおいしい。 でも、胡椒の香りはアツアツの方が格段にいいですね。 いや、いいんです。今後もこの小さなお店が息長くここに存在してほしいと思えばこの冷めた胡椒餅もむしろ乙なもんです。 そんな風に思えるほど感じのいいお店の方...