Menraku — Restaurant in Maizuru

Solid ramen, available in tonkotsu, miso, and ship varieties. I opted for their Tokusei ramen, which is a tonkotsu base. A little salty, but overall decently flavorful. Great value sets with good portions. Their fried rice is quite amazing, whatever you get, make sure you get an...

今回は同僚がこの店のチャーハンが絶品だったという話を聞いたのでメインはチャーハンで・・・　というラーメンファンとしては邪道な入店でした。

チャーハン目的なので注文は当然チャーハンセット、税込み￥1,250です。 特製ラーメン以外で注文しようかなと思いましたが、特製以外も大丈夫のような事は書いてなくこの店のスタンダードもまだ食していないので今回は普通に特製ラーメンでのセットとしました。

店内は掃除もよくされており清潔感があります。 夏場のラーメン店らしく冷房もしっかりと効いています。 経費削減のためか、冷房があまり効いていない店がありますが、あれはいただけないですね・・・　個人的には夏場のラーメン店の冷房費用は客を逃がさないための必要経費だと思います。

昼時で店内は私を含めて５～６人ほどいましたが、注文してから10分もかからずに運ばれてきました。 スープをひと口すするとアッサリめの豚骨で臭みなども一切ありません。　私としましては非常に好みの味ですね・・・ 麺は２ｍｍほどの中細麺で適度がコシがありスープととても合います。 具材は薄めの脂身が少ないチャーシューとメンマが数本です。 さて、問題のチャーハンですが、しっかりと味付けがされているホンモノの（？）パラパラチャーハンです。　メニューに自慢の味と書いてあるのも納得できます。 運ばれてきた時、チャーハンが若干少ない？　と感じましたが、ラーメンと半ちゃんチャーハンセットだとこんなものかな・・・ 全体の量としては満足できる感じです。

味は満足しましたが、全体的に価格帯が若干高めでコスパはそれほどというところな...

チャーハンセット(1,250円)をいただきました。特製らーめん(850円)と半チャーハン(530円)の構成です。130円お得ですね。

特製らーめんはお店のスタンダード。ドンと来る味ではありませんが、大勢に満足してもらえるようチューニングした結果なのでしょう。でも何かワンポイントを求めたいそんな時、卓上の助っ人を頼るに限ります。紅ショウガもいいですが、ニラ味噌系が好きな私はニラカラシを少々。うん、最後まで飲み干してしまいました(笑)。そう言えば写真にある九条ネギが見当たりませんでした。ニラカラシの隣に掲示されているので卓上のひとつと思いましたが、材料で使っています、ということなのでしょうか？聞きそびれました。

チャーハンはラード系。味は私好みで美味しいです。メニューでらーめん4種の中心に載っているだけはあります……が、かなり時間が経ってしまったのでしょう。お米がパラパラではなくパサパサになってしまい純粋に固いのです。お米やうどんなど、固め好きの私でも少々苦笑いでした。固い米はチャーハンに、とは言いますか、これはリゾットとかで活用した方が良いのでは……メニューにはありませんが(笑)。廃棄は流石にもったいないので、上手く活用できれば良いですね。

私が座ったカウンターは厨房を眺められるナイスポジション。スタッフさんが手分けしてテキパキと作ってくれている様子もまた立派な...