長浜ラーメン 豚八 東朝日町店 — Restaurant in Matsue

正直自分には味以前に店が合わなかったです。 入るといらっしゃいませの前にアルコール消毒をしてくれといわれた。 座敷に座るときに靴を揃えておいたが勝手に動かされて気分が悪かった。 お好み表みたいのがあって記入したが、丸をもっと大きく書いてくれないとわからないと言われ、接客の店員に連れの分と一緒に渡したら『本人からもらわないとわからないので一緒に渡すのやめてもらっていいですかねぇ💢』といわれた。いきなりキレられて気分が悪かったし驚いで苦しくなった。この時にやめて出ればよかった。 配膳の時も『おい！長浜のもやし。こっちは豚八!!』みたいに怒鳴るようにいわれた。

他にもメニューを元の場所に戻したが『メニューは元の場所に!!』『使ったティッシュはここのゴミ箱にいれて!!』と大きな声でいわれた。

食べ終わって帰える時に器を通路側(いわゆるテーブル手前)に揃えて置いてたら『余計なことすんな』といわれた。

そういうところが気になりすぎて味どころじゃなかった。 私は精神的な事情でなかなか言葉が出にくいです。

そんななか自分なりに声をだして注文前にすみません。と声を出したが『はい。』といったあとに『声がちいせーよ』と小声でいわれた。←聞こえてますよ？💢 差別ですか？

もう二度と行きたくないしそういう差別的な事をしてほしくない。

どうか私のような思いをする方が...

豚骨スープ以外は素晴らしいんじゃないでしょうか！ お昼ちょっと前に豚八唐揚げセットをいただきました。 大きな唐揚げはジューシーで美味しかったです。 ラーメンに入っているキクラゲやチャーシューも自己主張しすぎず、引き立て役として、良い仕事をしていると感じました。 麺はとても美味しいです。長浜系の細麺でありながら、旨味を最大限に引き出す絶妙な茹で加減。職人の技が光っています。 豚骨スープは油と塩と生臭みで構成される、いわゆる臭いだけなのですが、麺にしっかり絡んできますので、よく味わって食べないと、麺の素晴らしさを見落としてしまいます。 ちなみに豚骨スープが薄くて有名な某博多屋チェーンは、お金を払えば濃い豚骨スープを選べるらしいのですが、ここ豚八にはそういった救済措置はありませんので、すべてのメニューをこのスープでいただくのだと思います。 じゃあ何食っても一緒じゃん、と私の中の悪魔が囁いたかどうかは伏せておきます。 以前、豚八2号店で食べた印象の割に、ネットの評判が良すぎる気がして、最初から疑いの目で見たことは否定いたしません。 このスープを許容するかどうかでこの店を許すかどうかが決まると言って差し支えないと...

ーーー'21/11 長浜というより久留米に近い感じかな。 オーダー用紙に、スープの濃さや麺の固さ、ニンニクの量、ネギの有無種類、チャーシューを含むその他トッピング、セットを選んで渡すようになってた。 味はまあまあ。 基準はちょっと塩辛くて、旨味が負けてるように感じる。焦げ臭さを感じるが、チャーシューからのものだろうか？それともニンニクが焦がしなのだろうか？いずれにしても旨さには繋がっていない気がする。 いろいろと選べるんで、好みの味になればいいな。

ーーー'21/12 基準からニンニクを無くすと、焦げ臭さが無くなり、塩味も抑えられます。ちょっとパンチに欠けるかな。 スープをうすあじ、ニンニクを半分にすると、やや焦げ臭さを感じるが、塩味も旨味も悪くない感じになった。

濃い味、ニンニクなしにしたら焦げ臭さがあった。先日はニンニクなしでなくなったように感じたんだが...？...