Odai Sushi — Restaurant in Matsue

こんな凄いお寿司屋さんが家の近くにあるなんて・・・幸せ過ぎます😭

初めて訪問したのは9年前 仕事でお隣の県で取材をしていた居酒屋さん（その後お隣の県はミシュランガイドが始まり、すぐにそのお店が掲載されたそうです）が凄くこだわった料理人さんのようだったので、僕の地元のおすすめのお店を教えてもらおうと、松江でおすすめのお店はありますか？？ と聞いたら・・・松江には凄い店が2軒あるよ！って教えてもらったうちの1軒が大鯛寿司さん。 大鯛寿司さんはうちのすぐ近所でいつも車でお店の前を通っていたのだけど とても古くて地味なお店でそれまでは気にも止めておらず・・・ あのお店がそんな凄いお店なん？？とビックリ💦💦 それからすぐに料理人の友達と訪問してあまりの美味さにビックリ 友達もビックリしてました😅 それ以来、定期的に訪問していますがいつも感動で長ぁ〜〜いこと目を瞑りながらいただいてます笑

お店はカウンターは最大で6人、4人がけのテーブルが1つで最大10名まで。 飛び込みではなかなか無理だと思うので、訪問される時は...

店主の仕事ぶりが光る、名店。2年ぶりに訪問したが、さらに進化していた。

先付は鮑。程よい弾力を残しながらふわりと柔らかい食感の鮑は軽く炙ってあり、その香りと胆の味噌の風味が絶妙。 一皿目からしてやられた感がスゴい。

続けて提供されたのどぐろから、〆の赤出汁に至るまで、本当にどれも非の打ち所がなく、久しぶりに料理でこんなにワクワクさせてくれる名店に出会った気がした。

お酒も、６種類は飲んだかな(笑) お値段は1.8万円ほどだったが、多分お酒を除けば1万円くらいか。あり得ないお値打ちのお店でもある。 要予約。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 評価の基準 ★5 神店、何度もリピートする店、素晴らしい体験が出来る店。無条件でお勧めしたい店

★4 商品、サービスとコストが見合った良店、人にお勧めしたい店

★3 評価に値する店

★2 課題をクリアすればさらに良くなると思われる店、第三者に推奨するほどではない店

★1...

島根県で一番のお寿司屋さんと評する方も多い大鯛寿司さん。 人気店につき予約は必ずしておきましょう。

5,000〜20,000円の範囲で価格を指定し、おまかせで握ってもらえる形式でした。 どのネタも本当に美味しく幸せでした。

謙虚で物腰柔らかな大将、お母さんとの会話も楽しく、肩肘張らずにリラックスできる雰囲気です。

QR決済、クレジット決済には対応されていないため、あらかじめ現金のご用意をお忘れなきよう。 駐車場は一台分程度のスペースがあるのみでしたので、電車やバス、タクシーでの来店が堅いかもしれません。 キャパとしてはカウンター5席、四人掛けのテーブルが一つほどありました。

本当に美味しかったので絶対にまた何度でもお邪魔させてもらいます。...