浅間とんこつラーメン希らく屋 — Restaurant in Matsumoto

This is a newly opened tonkotsu ramen restaurant in Asama Onsen. The soy sauce tonkotsu ramen has a refreshing soup despite being tonkotsu, and it goes well with the noodles, making it delicious. The Chinese soba soup was a bit disappointing as the flavor was blurry. The store is a bit small, but the service is polite, and I was able to enjoy my meal comfortably. I would like to expect future menu expansion and service improvement.

【My rating criteria】 ★★★★★ I definitely want to visit again. ★★★★ I want to visit again. ★★★ Average ★★ I don't really want to visit again. ★ I never want to...

25/10/末追記【券売機写真アップしました】 ・肉胡椒ごはんですがめっちゃ美味しいです。タップリのサイコロ刻みチャーシューと多分カエシで味付けてある。これに中華スープが有れば定食になるのでは？ ただ黒胡椒が結構入っているのでお子様とかペッパーの辛みが苦手な人には厳しいかも。 ・本日は豚骨醤油をデフォで食べたけど相変わらずの美味しさ！ 25/10追記 ・約半年振りに訪問。店内の綺麗さは何も変わらず。 ・券売機のつけ麺を食べようか迷ったが特製、濃い目硬めで注文。 美味しいね！箸が止まらず途中でニンニクを入れてあっという間にごちそうさま。 初訪【食事】 茎ワカメが好きで、それがラーメンにのっているそれだけで訪問。スープは濃い目でお願いしました。「わーマジで美味しい」家系ラーメンとも思える醤油のキレと豚骨がうまく調和していて美味しい。早速茎ワカメを食べると「うまっ😋」麺をすする。うんうん美味しい。チャーシューは自分好みじゃないけどスープにしばらく浸してスープを吸わせてから食べたらバッチリ美味い。味玉も絶妙の感じでライスにのせてスープをかけてニンニクと豆板醤をかけてスープをタップリと吸わせた海苔を巻いて食べたら極幸せ。 茎ワカメがある事で独特のシャキシャキした食感が更に箸を進ませる。オーナーさん天才だな。 【サービス】 常に調理場からオーナーさんが明るい声で話す。めっちゃ感じが良い。ホールの女の子は接客業に慣れていないのか天然なのか今時点50点。頑張れ！ 【雰囲気】 真ん中に仕切りあるカウンターに5席5席の10席とテーブル2席。オープンしたてで綺麗で清潔感もあり。 【総括】 寸八の駅前店「ZUN」の店長さんもされていたとの事。 正直寸八に良いイメージはなかったがここは違う。豚骨醤油好きや家系ラーメン好きな方にもぜひ啜って欲しい。豚骨醤油好きの人に自信を持ってオススメ出来るお店で...

今回ご紹介するのは『浅間豚骨ラーメン希らく屋』さんです。

2025年2月2日にオープンしたばかりのお店です。 店主は寸八で3年半、ZUNで6年修業をされた方だそうです。

駐車場はお店の前にはありませんが、玉乃湯の第二駐車場を利用できるとのことでそこに駐車をしました。 お店に入ると右に食券機があります。 食券を先に購入して席に着きます。 メニューは『豚骨醤油』と『中華そば』の2種類です。 トッピングによって値段が追加されていきます。 食券を購入して席に座りました。 麺の硬さも選べるそうですが、初めてなのでそのままで依頼しました。

店内は4人掛けのテーブル席が2セット、対面のカウンター席が10席ほどあります。 2時頃に訪問し、少し空いていたので、テーブル席に座りました。

私が注文したのは『豚骨醤油』です。 具材はわかめ、チャーシュー、海苔ととてもシンプルです。 特にわかめはかなりインパクトが強かったですね。 わかめの茎部分もしようしていて、おそらくお店のこだわりなのかなと思います。 スープを一口飲みましたが、とてつもなく飲みやすい豚骨醤油でした。 ガンッ！！とした豚骨が来るわけではなく、柔らかなスープで非常に飲みやすいです。 豚骨醤油が苦手な方でも正直食べることができると思います。 麺は中太麺で食べやすく、美味しいです。 チャーシューは大きかったですね。食べ応えがあってよかったです。 お肉の香りもしっかりとしていて満足です。

スープについては本当に美味しかったです。 実はすべて飲み干してしまいましたｗ まだオープンしたてのお店ですが、これからがとても楽しみですし...