小澤ミート浅間温泉店 — Restaurant in Matsumoto

Absolutely unacceptable experience. My girlfriend and I were visiting Matsumoto for a weekend getaway and had planned to dine at this restaurant. We had confirmed in advance that they close at 10 PM. When we passed by at 6:30 PM, the place was fully lit and appeared to be operating normally.

To our shock, when we returned around 8 PM, well within their posted business hour, the restaurant was completely shut down with no explanation. No signs, no notice, no updates online, and no one picked up the phone. Even staff at the neighboring hotel had no clue why they closed early.

This left us stranded in the rain in a quiet part of town, desperately calling around only to be told by other restaurants that they were no longer accepting customers. We were finally lucky enough to find a Korean restaurant that took us in around 9:30 PM.

This level of unprofessionalism is inexcusable. Running a business means being accountable to your stated hours and your customers, not just closing early on a whim. Completely unreliable and disrespectful to guests. Strongly DO NOT recommend...

自分史上最上級のお店。この店は、息子の誕生日祝いにチョイスした。いろいろなコースがあるが、この日の選択は「さくらプレミアムコース7700円」＆「飲み放題2000円（120分）」1万円弱だが、この日の感動はこの値段には代えがたいもの。馬肉でラインナップされた「さくらコース」は、1品1品が全て感動。話し好きの我々ではあったが、この日の会話は、料理と日本酒（後述）についてのみ。無駄な世間話に意識を向けられないほど、感動が畳みかけてくる。スタッフには迷惑だったかもしれないが、料理の提供のたびに説明を聞き、料理を食べた後にも感動を伝え、料理の秘密を探り、それはもう、幸せな時間。 コースの中で、個人的に感動を絞って伝えると「レバ刺し」と「霜降りステーキ」。レバ刺しは、とても少量。かなり少量。でも、今はもう幻となった「牛レバ刺し」を彷彿させ、あの味の感動を再びよみがえらせてくれた。涙が零れ落ちるのを感じた。ああ幸せ。馬のレバーの中でも、生に耐えられるものを厳選し厳選し、一人分がたった親指の爪分ほどの量。それでも、感動の量は無限大だった。そして、霜降りステーキ。シェフが「この肉、九州から直接仕入れたもので、こんなにも見事に差しが入っているものとはなかなか出会えない。すごくキレイでしょ？...

囲炉裏を囲んで 馬肉と炉端焼き×日本酒 が堪能できます

肌寒い春先でも、囲炉裏であったまれる☺️

▶さくら刺　5種盛

よく目にする赤身だけじゃなく 味も食感もちがう珍しい部位が勢揃いの 豪華な盛り合わせ🥩✨

特に”たてがみ”（うすい桜色）は ギュッと噛みしめると にじみ出る脂がウマい！😋 醤油をはじいてしまうので 特性の味噌でウマ〜！

これと日本酒🍶だけでも勝てます！笑

▶串焼き　各種 1本から注文でき 炭を用意してもらえます🔥 （頼むしかない！笑）

中に火は通してもらえるので あとは炭火で表面を炙って香ばしく！

今回の写真は ・鮎（あゆ） ・大海老 ・特製 五平餅（ごへいもち）

他にも信州のウマい食材あり！ ・白馬 馬肉肩ロース ・馬肉カルビ 信州りんご巻き ・福味鶏の手羽先 ・ニジマス　　　　　　　　など

▶信州りんごのパウンドケーキ...