中華そば 伊予源氏車 — Restaurant in Matsuyama

Had the original mazesoba. The price was reasonable and the size was huge. Recommend adding extra lard and ask for a mini rice ball (free) at the end. The rice ball was truly MINI! The staff was friendly as well, highly...

松山市花園町にある有名な「伊予源氏車」の二代目まぜそばを頂きました。いつも特製辛醤(しんじゃん)つけ麺を注文するのですが、たまに食べたくなるんですよね二代目。それでまぜそばが来たら、兎に角混ぜますこぼさないように一生懸命に混ぜます（笑）その間も早く食べたくて堪らないけど我慢😫よく混ざったらスパイシーミンチが入ったあの独特の味付けと、チャーシュー崩しの歯応えとイカ天のパリパリ感、ネギに黄身に…美味しいです。麺を食べ終わって寂しくなる暇なんかありません。ライスボール🍚が待っています。少し残した具材とスープに混ぜて混ぜて完食です。 本当に美味しいです🤤

※この投稿の時点では二代目は300グラムからの注文です。具もボリュームあるのでご注意を🙇‍♂️

令和4年10月再訪 今回はつけ麺になります。写真は特製辛醬つけ麺になります。トッピングあり。コシのある太麺に辛めのツケダレがよく合います🤤チャーシューは脂身がありますが、それがまた美味い。背徳感いっぱいですが（笑）見た目通りまぁまぁ辛いので後からお腹が熱いです😆ですがクセになります✨

R5年1月追加 特製辛醤つけ麺写真追加 以前の写真の映りが微妙だったので新しいものをアップしなおしました。並盛りですが結構お...

今回が初訪問でした。

まぜそば・つけ麺が有名ですが、今回はあえて中華そば(大盛+味玉)にしました。麺は太麺と中太麺から選べますが中太麺にしました。

店内はカウンター席のみで10席くらいで、着席後にオーダーする流れです。

夕方の開店直後に訪問したので、一番のりでしたが、じきに数人が入店してきました。やはり皆さんつけ麺orまぜそばをオーダーしていました。

待つこと10分で着丼。普通で300gのところに大盛400gにしたので見た目にも麺量がハンパないです。

まずスープをひとロ、魚介のスープは見た目よりもあっさりで、魚介系つけ麺のつけ汁と同じような風味ですが、そこまでの濃厚さはありません。

麺は中太のストレート麺で自家製とのこと。モチモチ感があり、スープの絡みも良かったです。

チャーシューはバラ肉で食感も味も良かったですが、少し薄い気がしました。

魚介スープの風味は良かったのですが、ラーメンのスープとしては自分には少し淡白でした。普通盛りなら良かったと思いますが大盛にした分、最後は飽きてしまいました。

次回は看板メニューのまぜそば...