大澤拉麺工房 一葵-いっき- — Restaurant in Matsuyama

あっさりラーメン、チャーシューと味たまトッピングを頂きました(700円+200円+100円) スープがとにかく綺麗で、飲み干せそうな程丁度良いあっさり塩加減です。このラーメンの中じゃ一番の主役。しめを注文する人の気持ちがすごくわかります。スープが細麺によく絡んで、歯切れも良く、次の一口が楽しみになって、太麺派の私にとっては目から鱗。 チャーシュー追加トッピングで1枚から4枚に増えるという贅沢、ジューシーで美味しい～。ネギやのり、きくらげはスープに香りを豊かにしてくれて一層美味しかったです。追加トッピングで悩む人は味たまを注文してください。白身にしっかり味が染みて、黄身は生卵には出来ない、半熟ならではの濃厚な舌触りと味で単体でも美味しいです。真っ先に食べると少し冷たいので、スープで温めてから食べると良い感じです。 友達の紹介で連れていってもらったお店ですが、交差点の角地にあるのに隠れ家感があります。オシャレなけん引車の中もお店なのですが、広すぎない心地よさがとても好きです。窓に写る外の雨景色さえも風流だと思ってしまう。 不定休、開店時間は夜間帯で日によってまばらで、完売したら閉店です。美味しかったので次はつくねトッ...

松山観光、深夜にお腹が減ったのでふらっと出かけて立ち寄りました。あっさりのとチャーシューをトッピング。 スープはとても美味しかった！ わかめや海苔、塩ベースに少し醤油の旨味と香り…バランスよし。 残念だったのは麺。 これは好みかな？細いストレート麺。 少し生茹で。芯が残って食べるたびに生っぽさがスープに勝ってしまう。こういう茹でかたなのかな？チャーシューは豚を茹でただけのような味のない感じに、豚の旨味と言えば聞こえば良いがスープがあっさりだけに豚臭さがかつ。こってりならよく合うかも？と思いながら食す。キャンピングカーを改修したような店内は面白いが、テーブルがネタネタ…今どき豚骨やってます的なベタベタしたテーブルはね…何...

ここのラーメンは最高に美味しかったです。どれくらい美味しかったかというと、初めての松山出張なのに、二晩ともこのお店でこってりラーメンを食べたくらい。深夜３時まで営業している店も、利用しやすくてgoodですね。初めての人にとっては、入口が少し分かりづらいかな。 ラーメンはこってりとあっさりがあります。こってりはベジポタ系で、少しだけピリ辛ということでしたが、辛いのが苦手な方でも問題なく食べられるレベルだと思います。スープがとにかく美味しいので...