Furukawa — Restaurant in Mito

リニューアルオープンしたふる川さん。 平日の10時過ぎにお邪魔したので、混雑はしていませんでした。

限定20食の鴨ねぎつけ麺1100円とチャーシュー丼300円をポチリ。 期待通り、総じてレベルが高いつけ麺でした 鴨の低温チャーシューと、つけ汁に入っていた鴨チャーシューがそれぞれ美味。 麺はストレートタイプで太さ、コシともに好みです。 つけ麺としてはつけ汁が少々塩味が足りない感じもしましたが、そこはふる川さんならではの繊細なお味かな、と。

そしてふる川さんに来たらいつも頼んでしまうチャーシュー丼。これが美味しいんですよねぇ。 割りスープの入ったポットを出してもらったのですが、こちらのお出汁がやたらと美味しかったですね。お高めの鰹節を使っているのかな。 久しぶりにラーメンのスープを完飲してしまいました。

お店のスタッフの皆さんのオペレーションも見事でした。鮮やかさすら感じますね。 また伺いたいと思います。

追記 後日食べた味噌ラーメンと鳥白湯ラーメンの写真を追加 味噌ラーメンめちゃくちゃ美味しかったです。スープと麺が最高！野菜もタップリで満足感が凄い。レギュラー化してくれたら嬉しい。 鳥白湯は煮干しも入ってるのかな？塩分濃度がやや高めでちょっと苦手な味。

2024 02 26 追記 担々麺950円大盛りをを頂きました。 どろっとしたスープはとても後を引くお味でした ほんのり海老とやさしい辛さです 麺がちょっと茹で過ぎ感がありましたが総じて満足でした。

2025 07 和節そばを頂きました 美味すぎる。この出汁感はたまりません。 2025 08 ふる川さんの豚そばを久しぶりに頂きました 世にある二郎系の味とは一線を画しているのだけどそれがまた良いんだよなぁ 背脂たっぷりのマイルドな味が癖になります 2025...

水戸の塩ラーメンと言えばここ！！

【塩ラーメン】 上品でサッパリしてるが、最初の一口目は魚介の旨味と塩味がブワっと広がり、ムムっと驚いた。 麺は啜った感じは柔らかく、食感はパツパツ系。 具材はスモークされたチャーシューと脂トロトロの厚切りチャーシュー、しっかり味付けされたメンマなども良い。

【えび塩ラーメン】 干しエビの香りと桜エビの食感がアクセントになっていて、塩ラーメンよりパンチがあるのでサッパリ優しい塩ラーメンが苦手な人でも食べれると思う。 エビと塩の相性は抜群なので、その調和された旨味スープは飲み干すくらい後を引く。

【和節ラーメン】 煮干しラーメン＋和風といった感じの創作ラーメン。 一口食べるとサバ節？の酸味のような味が凄く出ていて美味しい！サッパリ上品な味ですが、個性的なラーメンです。

【煮干しラーメン】（数量限定） 金曜日のみ食べられるラーメン。 食券は和節ラーメンのボタンです。代用しているそうで金曜のみ煮干しラーメン出てきます。 クセがなく優しい煮干しスープに、和節ラーメン同様サバ節のアクセントが良い。個人的には和節ラーメンの方が好きかな。

【その他】 回転率：早め 駐車場：テナント共用。15台は停めれそう。 コスパ：一杯千円を超える時代、有名店にも関わらず千円以内に納めるのは良心的。大盛りでも金額変わらないのも好印象。 接客　：丁寧で気がきく店主さん。 雰囲気：白いクロスに木目調のテーブルは清潔感あり、間接照明でオシャレなカフェ感。

【総括】 コダワリあるラーメン店なのに、『美味い、早い、安い』を体現している。 ラーメンの味はもちろんですが、それ以外の点（接客や店内雰囲気など）においても完璧。パーフェクトな飲食店です。 唯一の欠点は土日休みという点。。平日の8時半〜14時が営業時間です。 土日休むというのも他店と一線を画しラーメン業界の働き方改革と感じますし、それで経営が成り立って...

エビ白湯のエビ感うすい！

担々麺おいしかった！

バタバタしたせまい店内、居心地が良くない。

麺量が少ないのか、パンチがないせいか、なんかいつも物足りなさを感じてしまう。 食べたあとの満足感がない。

値段と味があってない気がする

電力オーバーで食事中に停電しといて、失礼しましたの1言くらいあっても良かった気がする！

追記

店内が改装されて、少し広くなってた。 ただカウンターはなんか居心地わるい。

背脂醤油ラーメンいただきました。

豚バラチャーシューは、柔らかくなってた。 柔らかすぎて歯応えなし。 肩チャーシューは美味しかった。

背脂醤油ラーメンは、低加水のストレート細麺。

麺は少しかため。

個人的には、食べてるうちに麺が伸びてくるから、もっと麺はかためがいいと思う。細麺ならなおさら。

個人的には、かゆいとこに手が届いてないラーメンって感じ。 麺はもっとかたいほうが合うなぁとか、もっとネギ多いほうがいいなぁとか、ゆず風味が欲しいなぁとか　チャーシュー1枚減らして半玉子いれたほうがいいなぁとか、メンマ必要？とか、高菜いれたら絶対おいしいなぁとか。 すごい改善したくなる。

まずくはないが、特別おいしくもない。...