中華ソバ sato — Restaurant in Morioka

たまに通っていたKOGAさんの跡地にできたラーメン屋ということで訪問しました。

店内はこざっぱりしていて、女性でも入りやすい雰囲気に改装されています。以前よりも明るい雰囲気になったと思います。

今回オーダーしたのは、つけそば850円です。個人的に期待したものとは違っていました。

スープ濃度があっさり目のため、麺がスープに絡んでこないので物足りなさを感じました。また、麺はもちもち感がほとんど無く、麺量も普通盛だと男性にとっては少ないので、全体的にかなり物足りなかったです。中華そばに使っている麺をそのままつけそばに使っているようですが、冷たい麺にするとこの麺の良さが大幅に落ちてしまっていると思います。

また、つけ麺特有の割スープについては、自分で注ぐのではなく、スタッフが厨房側から手を出して直接ドボドボと入れてくる方式には正直驚きました。自分が「ストップ」というタイミングでも上手く割スープの注ぎが止まらないため、好みの濃度で飲むことが難しいです。他にも驚いているお客さんもいるのではないでしょうか。この方式は難があるので、改善した方が良いと思います。

店主は勿論頑張ってらっしゃると思いますが、味全体的に「この店はこれ！」といった特徴が無い為、私は通うことは無いと思います。この店に来る理由が少ないため、☆２つとしました。

もし今後、特徴ある看板商品が登場した時にはもう1度訪問したいと思います。

改善余地は沢山あると思って見ています。お客さんが喜ぶ食の提供と...

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R6.2 食券制、幼児不可

中華ソバ780円

太麺 スープは優しい動物系の出汁と醤油を掛け合わせた味。ネギの風味も相まって中華料理屋さんでチャーハンを頼んだ時についてくるスープをラーメン用に昇華させたような味。食後に口の中が少し甘ったるく感じた。

麺は太麺と記載したが中太麺くらいで、密度が大きいタイプなのでスープが先に消えて、麺がちょっと口の中に残るかな。夜にたらふく飲んでオール明けの朝に食べるラーメンとしては重いかもしれない。空腹で朝ごはんとして食べるには問題ない。

チャーシューホロホロ、玉ねぎは小さく刻まれており、熱いスープで少し火が通るのも良いですね。

駐車場は気軽に停めれるのは3台、縁石と周りの車、店の前の信号に気を遣って停めれるのが1.5台分と言ったところ。軽なら楽だと思うがセダンやファミリーカーだとシビアかもしれない。朝は車通りが少ない分、少し停めやすいかな。

日曜の朝、女性がたった1人で頑張ってました。先客3名、注文から配膳まで15分しないくらい。 ご馳...