麺や 結 — Restaurant in Moriyama

元守女（地元民しかわからん表現ｗ）の交差点を栗東方面に走ると住宅街の中に店舗があります。

14時前で3組目でした。 券売機は現金オンリーで新札は非対応でした。

迷いに迷ってチャーシュー鶏そばを選択。少し遅い時間のせいか、味玉品切れで全部のせができませんでした😢 店内は清潔感があり、テーブル3席と壁向きのカウンター2席。ソロだったのでカウンターに通していただきました。 ご丁寧にパーテーションを設置してくださりました。ピッチャーは麦茶、おしぼりとプラコップを出してくださり、おもてなしを感じました。

10分もたたないうちに着丼。 濃厚鶏白湯の黄金のスープにストレート麺、厚めのトロトロの豚バラチャーシュー3枚とセンターに白葱、唐辛子がオシャレに鎮座。小松菜がカラフルに華を添えています。 まずはスープをいただくとトロトロスープが濃厚な鶏の香りと旨味を届けます。麺は硬めで良い歯ごたえでしっかりスープを絡めてくれます。小麦を感じる良い麺です。 チャーシューをいただくと味付けはあっさりですが脂に甘みを感じる絶品です! 小松菜は塩味控えめでチャーシューとスープをリセットしてくれて、スープ、麺、チャーシューの旨味を再度楽しめます！ 白葱にのってる赤い唐辛子をスープに混ぜると味変を楽しめます!お願いすると胡椒がもらえるらしいですが余計な味付けは不要。

最後の一滴までいただきました! 美味しかったです!ごちそうさまでした!

駐車場が4台＋第2駐車場とのこと。間違ってても路駐や近隣に...

滋賀県守山市は麺や　結

鳥そば、坦々麺、を唐揚げセットでいつもいただいてます。 凄く美味しい中華料理の料理人が作るラーメン、料理といった感じでたいへん素晴らしいです。

少し思ったんですが混み合う名店や繁盛店に美味しいものを食べさせてあげようとお子さまを連れてきてあげるのは大賛成ですが、お子さまの挙動を制御しましょうよ親御さん。 そんな子どもがラーメンに問題があると言ってもそれはその子の問題からじゃないですかね？ 同じ客として気分が悪いです。

お店はコンプライアンス的なバカバカしい理論で守られてる客には文句は言えないですからね。

食べていただく、食べさせていただく 最低限のマナーを守りましょう。

本日頂いた担々麺、唐揚げセット やっぱ結さんの担々麺、唐揚げはホント素晴らしい、唐揚げは食べるラー油が入ってるのかな？少しだけ辛口です。 担々麺はいわゆる香辛料がキチンと入った本格派、中華料理の八角、茴香が苦手な方は少し考えた方が良いかも⁈ けど一度は食べてみてください、ほほ〜🎶ってなります。

結さんの鳥そば　ホントに美味しい まろ...

待望のラーメンだったので 【全部乗せ鶏そば(¥1,200)】の『麺大盛り(+¥100)』を注文しました！

運ばれてきて、そのボリュームにびっくり！ チャーシュー・煮卵・小松菜・白髭ネギが豪快に盛り付けられています。

まずはスープを一口。 白濁したスープはドロっとした粘度があり、とっても濃厚な鶏白湯です。 こってり感ありながらも、嫌な臭みやしつこさはなくて 鶏の旨みが凝縮されており、まろやかでバランスが取れています。

麺は細ストレート麺で、ドロっとしたスープがよく絡みます。 パツンとしているので歯切れも良くて、小麦の香りがほんのり感じられました。

チャーシューは普通は1枚しか乗っていないのですが、全部乗せだとなんと3枚！ こちらのチャーシューは豚バラ肉ロールで、なかなか珍しくないですか？？ 厚めですが噛むと柔らかくて、脂身の旨味と甘みが溢れてきます。 美味しすぎて3枚ペロリでしたよ！

味玉も程よい半熟でとろーりとしており、 小松菜のシャキシャキ食感もかなりいいアクセントになっていて 最後まで飽きずに美味しくい...