Shinshu Ramen Jinrikisha Uematsu — Restaurant in Nagano

This is the best ramen and gyoza I have ever had in my life. I have no idea why this isn’t rated 5-stars. Going back every single day I’m in Nagano. Congratulations to the chef, unreal cooking. Well...

地元の方、限定です…。

慣れてる方しか口に合わないでしょう。 くどい割に物足りない。なんか薄い。 安いから文句は言えないけど。

安い、という所への企業努力は感じられる。 でも、いつまで安かろう悪かろうなんだ。

そして、店員さんのサービスがひどい。 決して店員さんが悪いわけではない。 明らかに教育がなされていない。 お金をかける場所を間違っている。

配膳しながら、お客様の隣の机で にんにくをむいている。 シッカリと手を洗っている様子もない。

大して混んでるわけでもないのに、 やたら出てくるのが遅い。

せかせかと動いているようだが、 何をしているのか、よくわからない。 明らかに動線が悪い。

ご飯が無料というサービスは素晴らしい。 でも、、まずい。ジャーの中の味。 しょうがないけどね。

なので、このお店が、というわけではなく、 この企業のお店に行くことはないだろう。

低レベルな文句だと読まれたのなら、 申し訳ありません。...

久しぶりに地元長野に帰った際にお邪魔させて頂きました。 平日開店直後にもかかわらず、あっという間に半分程の席が埋まり、人気店の様子でした。 今回は、『赤玉生姜白みそラーメン』を頂きました。 白みそだけに、しっかりとした甘さの中にも味噌󠄀の塩味もしっかりしており、麺の上に乗っていた『赤玉』と『刻み生姜』がとても良いアクセントになっていました。 トッピングで辛ネギ（中辛）を２つ、角煮を注文させて頂きました。 辛ネギは、シャキシャキしつつも柔らかく、辛ネギだけを頂いても美味しかったです。白みその甘さと辛ネギの辛さのマッチングが抜群でした。 角煮は、非常に柔らかい肉質で、やや甘辛い感じのお肉でした。 ランチ餃子（４個で160円）も頂きました。肉汁たっぷり、具材の味付けもしっかりしており、醤油などを付けずとも十分な味付けでした。美味しかったです。 メニューが非常に多く、タブレット式だったので、内容がやや分かり...