Shinshuu Suehiro — Restaurant in Nagano

Food was good, we ordered sukiyaki, sashimi and shinshu beef. Sukiyaki was a tad bit on the salty side, but still good nonetheless. Sashimi was extremely fresh and high quality. Beef was tender and flavourful given the price point.

However, there was a 590 yen cover charge per person that took us by surprise. The restaurant did however serve us a small grilled fish to justify the charge.

Overall still a good experience with nice ambience. Do make a reservation as we were turned down when we walked in on our first...

Good beers. The owner can recomend a good taste of local draft beers. He is really kind. Music and decoration makes you feel comfortable. I have a really good tile here. What a pity i spend only one nigjt in Nagano. If i come back i...

長野でライブ観戦後にふと立ち寄ったお店でしたが、頼んだお料理がどれもほんと素晴らしくて感動しっぱなしでした！！

・お通し:岩魚の塩焼き まず、お通しに串焼きの岩魚が1人1尾出てきてほんとびっくりしました。そして、塩加減、焼き加減ともに抜群でした。

・雪マスと信州サーモンのお造り クセがまったくなく、特に雪マスが甘くて本当に美味しかったです。ツマなどの盛り付けもとても繊細でした。

・福見鶏のねぎまと舞茸の浅見豚巻き 福見鶏はジューシーで旨みがすごく、浅見豚ともに塩加減や舞茸の火入れも絶妙でした。

・山賊焼き 長野名物の山賊焼きはガーリックが効いた味付けで、衣がザクザクして食感も楽しい一品でした！

・馬刺しの盛り合わせ モモとヒレの2種類の盛り合わせでした。 臭みは全くなく、それぞれとろけるほど柔らかかったです。こちらのツマは紫玉ねぎの薄切りやネギの2種類で、盛り付けも丁寧で目でも楽しむことができました！

・福見鶏の白レバー こちらも焼き加減、タレの塩梅ともに絶妙でした。添え物のからしを付けて食べると、タレと合わさって美味でした！

・おぼろどうふの揚げ出し 柔らかいおぼろ豆腐の揚げ出しは初めてだったので、迷わず注文しましたが、お豆腐がとろけるようにやわらかく、お出汁や付け合わせのししとうと茄子も本当に美味しかったです。

長野に来たら、予約してまた必ず伺いたい、そしてぜひ皆さんにおすすめしたい、そのく...