麺なかの 春岡店 — Restaurant in Nagoya

【写真撮影禁止・近辺最強のシナそば屋】

定休日：水曜 時間：１１時～１４時（１３時半ラスト）

★３回目★2023年6月 私の勘違いだと困るので、元パティシエの友人と訪問。結果：【友人も大絶賛。ウマい！】

【ネギソバ】 ・ネギに不必要な辛味臭みがない。恐らくは、切り方が良い。職人芸。 ・肉がしっかりと汁に使っており、温度差がなくマッチング最高。 ・すべてが想像以上に繊細で綺麗、味が深い。 ・飲んだ翌日に食したくなる。

ラーメンというより、中華そばという言葉がしっくり来る。

★２回目★2023年４月 やっぱ美味い！

肉そば1,000円。肉は上に載っていたが、シッカリ温まってた！何よりも肉の作り方にこだわっている。店主と会話したら、いろいろ研究されていることが分かった。

そして、強面で見た目は怖そうな店主は、実は、めっちゃいい人だと分かりギャップ萌だった♪

★１回目★ ・・うまい！・・・

まずお店の佇まいを見て「お店やってるのかな？」と不安になるも”エイや”と入店。強面の店長、シックな内装。この雰囲気に少し緊張しつつネギそば900円を注文。

【麺が透けてる】イメージはソウメンの太い感じ。黄色っぽくない麺はソフトで、アイソトニックなスープに抜群に合っている。

【ネギそばのチャーシューは！？】 なんと”丼の底に入れて、暖まった状態”で出てくる。私はコレを待っていた。たいていのお店はトッピング＝上に載せるですが、冷たいまんまですよね。

正直名古屋には美味しいラーメン屋は少ないと思っていたが、このお店に出...

味のある外観がまず最高。 店内はものすごく清潔感がある。 調理場のステンレスはピカピカサラサラであり、ギトギトベトベトとは無縁。

5席＋8席のカウンターのみで、洗い出しの床は荷物を直置きしてもへっちゃら（荷物カゴは無いので。）なくらい綺麗です。 ストーブにやかん。 店主ひとり、客は私ひとり。 カウンターもステンレス。 やはりピカピカのサラサラ。

私はねぎそばを注文しました。 ものすごく優しい味のスープ。「癒しの味」とはまさにこれかと。 麺はスープの味を邪魔しない、中華麺独特のたまごの味が強くないこれまた優しい味の麺。 チャーシューは小ぶりで脂身の無い（もしくはかなり少なくしてある）あっさりしたもの。 ネギ自体が主張の強い野菜であるにもかかわらず、モリモリに盛られているのにこれまた主張は控えめ。 全ての調和が取れている1杯だと感じました。

私は満腹でスープを飲み干せませんでしたけど、味の濃いラーメンとはまた違った美味しさで、近くに来たらまた寄りたいなと思いました。 今度は油そばや竹の子そばを頂きたいです。

食事の間のわずか15分ほどの時間なんですが、なんだかゆっくりした不思議な...

「中華そば」800円

【スープ】 熱々並々で旨い！ 節系がメチャ効いてる良い塩梅のクリアスープ 動物系は入ってない？ ラーメンというよりうどんスープに近い印象

【麺】 中細の半透明プルルンウェーブ麺

【トッピング】 煮豚みたいなチャーシュー、蒲鉾、ほうれん草、ゆで卵、葱

なかなか個性的な店主という口コミ 確かに頑固そう でも「ありがとうございましたー」の声は優しそう

非常にアッサリとした罪悪感のないラーメン これいつでも食べれそう

スープが旨くて火傷しながら啜り続ける、、、

写真撮影禁止との口コミでしたが店内にそれらしい掲示が無かったのでこそっと2秒で 勿論ぶ...