Kimura — Restaurant in Nagoya

Foreigners please don't go here.

In my several years of living in Japan, I never experienced such behavior from a restaurant staff! There was a male staff member with a shaved head about 40-50 who spoke to me in a caveman voice and a strange intonation. It felt like he was making fun of the way foreigners spoke Japanese and even laughed at me in my face after making those tasteless jokes.

There was a Japanese customer who came at the same time as me and the staff member spoke to him normally with perfect customer service.

On top of that, the store was dirty and food was bland.

I will give it two stars because of the reasonable price and other staff member who talked to me like I was a normal...

I tried the soy sauce ramen, priced at 880 yen, which the menu described as “a soup simmered carefully for 6 hours, with an unchanging taste.” I also ordered the “Value SET!” during lunchtime. For an additional 110 yen, it came with two pieces of fried chicken, a small bowl of rice, and some cabbage.

The appearance of the soy sauce ramen’s soup was similar in color to miso ramen. It had a very smooth and mild flavor. The fried chicken was piping hot and paired well with the rice.

For a total of 990 yen (including tax), I had a satisfying meal. The staff’s friendly service also contributed to a great...

名古屋駅にて高速バス乗り換えの時間がありましたので、駅から徒歩10分ほどのこちらに寄らさせていただきました。 大名古屋らーめん喜夢良さんです。

名古屋のラーメンとはいかがなものなのか。 食文化のイメージとして、やはり味噌ラーメンなのかと思いつつメニューに目を落とすと「大名古屋醤油ラーメン」があり、逆に味噌は目立つ位置になく担々麺とオリジナルの「キムスタ」というメニューがありました。

ココは初見なので醤油ラーメンにしてみましょう。 少々待ち時間があって10分ほどで到着。22時過ぎの訪店ということもあって、呑み帰りのシメの1杯を求める方も多いので待ち時間はご愛嬌で。

さて、肝心のお味の方はどうでしょうか。 ベースは鶏ガラとわかるのですが、スープ自体非常に香ばしい香りで満ち溢れています。 おそらくこの素は鶏ガラとともににんじんや玉ねぎといった野菜類をしっかりと煮出している所から来ているのではないでしょうか。

あっさり味の中に濃厚な香りを醸し出すスープが、細麺のちぢれ麺にしっかりと絡んで、箸のスピードが止まりません。

考えてみれば以前食した名古屋発祥のベトコンラーメンもスープ自体はあっさり系。 スープはシンプルに、野菜で旨みを出すというのが名古屋スタイルなのかもしれません。

スープ1滴まで残さず完まくとなりました。

ラーメンにしては動物性脂肪も少なめでヘルシーに感じる1杯は、深夜でも気軽に食せるイメージです。 また次回、名古屋乗り継ぎの際には立ち寄らさせていただきたいお店です。...