sushi一寿夢 — Restaurant in Nagoya

トゥ・ラ・ジョアイズム シェフ須本の故郷である天草がテーマの隠れ家。 旨い！楽しい！を追求する髙橋大将と女将が居心地の良い空間を醸し出している、王道の寿し屋です。

タクシーを降りると、玄関にて大将と女将がお出迎えしていまして、トゥ・ラ・ジョアイズム にお伺いした時と一緒のスタイル🥰なかなかできない事です。立派でした。

入口から店内に入りますと、あまりにも立派で衝撃を受けました😁寿司屋の領域を超えている😅 大きなワインセラーに貴重なワインの数々、和と洋がうまく合致させている。

バックには海の絵画...店内には波のサウンド。心地よいです。トイレ入口には銅板の叩き板にトイレは黒色基調で清潔感あり、拘りが強すぎます🥰

大将と女将のコンビがとっても良く、お客を楽しい話題で明るくさせていただけます。格式ありながらスマート...居心地が良い雰囲気です。

最後のデザートはトゥ・ラ・ジョアイズム...

トゥラジョアさんの元地に作られたトゥラジョアさんの新店舗のお寿司屋さん🍣

トゥラジョアさん同様に、お店の内装にも相当なこだわりを感じる、和の空間とはまた違い、波を感じるような美しい雰囲気の空間で食事は8名まで可能とのこと。

トゥラジョアさんの常連の方の紹介でお伺いしました、次回以降は登録すれば予約が取れるようです✨

セラーにはワインが置かれていたが日本酒も様々用意されてる様で天草と地元から仕入れた食材を使用した料理と寿司を堪能できます🤤

今回はコースでいただきました。 お寿司やお刺身も絶品でした。 コースの中には、Mのサラダや牛煮込みと酢飯などお寿司だけではなくトゥラジョアのテイストも含まれた趣向になっていました🥂

コースのあとも美味しすぎて追加でいくつか握っていただき大変満足な時間を過ごすことができました🌙

コース以外でも握りだけ頂くことも可能のようです。トゥラジョアよりカジュアルに楽しむことのできるお店...

トゥ・ラ・ジョア　イズムの前店舗にオープンしたお寿司やさん。 最初はトゥ・ラ・ジョアからの紹介客のみでしたが、最近はオマカセサイトからも予約できます。

大将も女将さんも話しやすく気さくな方です。 内装や箸やお手拭きもトゥ・ラ・ジョア仕様。 まるで鉄板焼きやさんに来たような印象を受けます。

このお店は基本コースのみ。 ネタはなかなか美味しいです。

注文をつけたくなる点としては、穴子の骨が目立ちます。もっと骨抜きしていただく方が食べやすいです。また、酢飯が柔らかく感じるネタがありました。意図的であるかは分かりませんが、硬めのシャリ好きの客には微妙だと思います。

サービスがとてもいいですが、値段もそこそこするので、どのくらいの頻度でこれから使うか考え中です。

100名店になるにはもう少し工夫が必要かと思います。...