Fukuton — Restaurant in Nakatsu

耶馬日田英彦山国定公園の緑豊かな広大な農地で育てたブタ『錦雲豚』の豚肉の販売、及びその豚肉をふんだんに活用したトンカツ・ステーキ・しゃぶしゃぶなどの料理を堪能できるレストランです。中津駅からやや距離があるため（それでも駅から徒歩で行くには困難、と言えるほどの距離ではありません）、このレストランの利用者はほぼ自家用車を利用します。 人気が高いレストランであり、昼食時間帯直前の11時くらいであれば予約なしでもすぐに入店し料理を注文することが出来ますが、12時以降になると特に休日は外に待ち行列が出来る程になります。駐車スペースは多めにあるため、駐車スペースに入ることすら出来ない程の大混雑になる機会はそれ程多くは無いと思います。 特にトンカツやステーキの肉は厚めに拵えられており、肉質は柔らかく脂っこさは少なく、さっぱりとしていながらもじわじわと口の中に広がる肉の旨味やほのかな甘みを堪能することが出来ます。トンカツの場合、タレよりも岩塩の方がより一層合っていると感じました。 テーブルや椅子など、店内の多くの調度品が木調で、照明もやや暗めに設定されているため落ち着いた雰囲気を醸し出しており、ゆったりとした気持ちで食事をするにはピッタリだと思います。空いている時間帯に利用したからか、スタッフの接客にも余裕がありとても丁寧に対応してくれました。 中津市でのランチで迷った場合、お勧めしたいレストランの一つだと思います。

This restaurant specializes in serving dishes made with “Kinunton,” a premium brand of pork raised on lush, expansive farmland in the Yabakei-Hita-Hikosan Quasi-National Park. Guests can enjoy various pork-based meals such as thick-cut tonkatsu (pork cutlet), juicy steaks, and flavorful shabu-shabu hotpot. While the restaurant is located a bit far from Nakatsu Station (it’s still within a reasonable distance from walking), so most visitors arrive by private car. There is ample parking available, and although the restaurant is popular and often gets crowded during peak lunch hours (especially after 12:00 PM on weekends), arriving around 11:00 AM usually allows you to be seated without a reservation. The pork here is cut generously thick, yet remains incredibly tender and not overly fatty. The flavor gradually spreads in your mouth, offering a subtle sweetness and rich umami. For the tonkatsu, we found that it pairs better with rock salt than with sauce, as it enhances the natural taste of the meat. The restaurant interior features a warm wooden decor and is softly lit, creating a calm and relaxing atmosphere perfect for a leisurely meal. During off-peak hours, the staff were particularly courteous and attentive, adding to the overall pleasant dining experience. If you're looking for a great lunch spot in Nakatsu, this is definitely one restaurant we...

土曜の夜にお邪魔しました。 まず明かりが少なく営業中なのか近くまで来ないと分かりませんでした。

駐車場も使い勝手が悪く店前を横切る形で奥に行けば充分なスペースはありそうではありましたが店前に停められた車達の陰で分かりづらく、さらに言えば出入りがしにくい感じがありました。

店内に入るとチャイムは鳴るものの誰も出ては来ない。

テイクアウトのカウンターで対応していた方がチラッとこちらを見て、それでもまだ少し待って店員さんの一人が忙しそうに対応してくれました。

暖簾と囲いで仕切られた細い通路を進み厨房前の席に案内されると、席同士の間には暖簾も仕切りも無いようで結構隣や向こうの席のお客さんも丸見えな感じ...。だったらのれんも外せば変な閉塞感も無くなりそうだけどな...なんて思いつつ、

オーダーはタブレットを使います。

僕はカツ丼を頼み、相方はメニューでもオススメのサムギョプサルを頼みました。

料理の提供までまた少し待つ感じ。 いちばん最初に会計票が届いて少し苦笑い...

それから少ししてサムギョプサルが運ばれてきました。

厨房で焼いて更に熱々の鉄板に乗せた状態で提供されるサムギョプサルは見た目にもインパクトのある大きなお肉が2枚乗っててテンションも上がりましたが、脂も飛び散っててテーブルがなかなかの状態に...。まぁ、気にせず食べて美味しかったですが、とにかくなんか凄かったです。

とりあえず肉をカットし、ひと切れ2切れ食べ始めた所で、僕のカツ丼が運ばれてきました。

カツ丼はダシの味が強め。 豚汁は具材ゴロゴロでむしろ汁が少なめ。

総じて肉は美味しかったです。 よく言う「脂がおいしい」に通ずるのかもしれませんが、脂身の嫌な感じが全くありませんでした。

サムギョプサルは美味しかったですが、 アレは多分肉に対して葉っぱ(チシャ？)の数が足りない感がありました。メニューにはありませんでしたが言えばチシャのオカワリは貰えたんだろうか？

当の同行者はあらかじめ白ごはんを頼んでいたので 手付かずの残り一枚の豚焼肉をご飯と一緒にいただいていましたが、肉に味が無かったらしくテーブルを探して塩を見つけソレを肉に振りかけて豚焼肉として完食していました。

ちなみにカツ丼が９５０円くらいで、 サムギョプサルが１７００円、 オーダーも各テーブルごとに設置されたタブレットからになっていて参考に見ていたレビューからも 値上げと変更点が結構あるみたいなので、

この書き込みがまた誰かの...

「錦雲豚専門店 ふくとん」は中津で最も有名なとんかつ店だ。錦雲豚専門店福田農園が商標登録した「錦雲豚」は、耶馬溪の大自然の中でお米を食べてのびのびと育った健康豚で、肉質が柔らかく、ヘルシーでおいしいとの事。 お店の中に入ると、左側のスペースで豚肉の販売コーナーがあり、お肉を購入だけするお客さんも多いようだ。 ランチタイムは正面の食券機で購入する。ランチメニューは１６種類あり、通時価格よりお得になっている。ほとんどが980円で、① とんかつ定食②カツ丼③カツカレー④ポークステーキ定食⑤生姜焼き定食⑥ハンバーグ定食⑦カツとじ定食。その他「厚切りとんかつ定食」1,500円や「しゃぶしゃぶ膳」1,200円(全て税込)などもある。 「 とんかつ定食」(980円税込)を買ったら、まず靴を脱いで下駄箱に入れて中に入ります。店員さんが席を案内してくれます。 しばらくすると「...