オーベルジュ古町 — Restaurant in Niigata

20240927　18時頃 今回はシェフお任せで予約して来店 評価は相変わらず下記の☆と同じ いやぁ〜あれから４年経ったけど 味は変わらず良いし 何より温度と塩味の加減が抜群で コースのどれをとっても 絶妙なマリアージュで 口の中で丁度良い温度やから 食が進む進む🤤 これで一万ちょっとやから かなりお得やし これ関東やったら１人３万はとられるね それだけのクオリティがあったコースやった 肉もレアで柔らかさが堪らんかったし 伊勢海老はプリプリの歯ごたえに 低温調理やから火は通ってるけど、生の食感も味わえとるから、ヨダレが止まらん🤤 食べる度に歓喜の溜息が出るほど 幸せを感じる時間やったわ 全１０品以上で約２時間は ほんまに幸せのひとときやったわ😭 来年も予約して行くわ🤤

20201029　20時頃

個人的な評価なのであしからず 味　　　　　　☆☆☆☆ 接客　　　　　☆☆☆☆☆ 店舗キレイ度　☆☆☆☆☆ 総合　　　　　☆☆☆☆

飛び込みで入ったんけど 流石にコロナの影響のせいやな 客は私１組のみ👍 ラッキー🎰

対応も良くて雰囲気も良いし トイレもキレイなのは良かったね😃

初めて🔰行ったお店で 予約無しやったから ディナーのＡかＢコースのどちらか Ｃとシェフお任せは要予約📲

Ａはハーフコース Ｂはフルコース

久しぶりのフレンチやったから 迷わずＢコース6500円 フレンチでこの値段はかなりリーズナブル しかもフルコースではすげぇ～🌠

味はかなりレベル高い‼️ 正直、美味い😋 魚料理もヤヴァイ位、温度が丁度良い🎵 口の中に入れて丁度良い温度は中々ハイレベル✨ 肉料理に至っては、レアの焼き加減がサイコーやったね❤️ 中まで火が通っている上に、柔らかく肉汁も肉の中に閉じ込めてるから、腕が良いのは凄く分かる✨

デセールもチョコケーキやったけど オペラみたいな感じで 甘さとチョコのマリアージュがサイコー😍💓💓 甘過ぎず、かといって、苦味が強すぎなくて 風味が鼻を通ると香りが抜群に良い🎵

満足出来る内容やったŧ‹”(๑'ڡ'๑)୨"ŧ‹

いやぁ～まぢで至福の時を過ごした✨ 次は絶対に予約してシェフお任せコース11000円 食...

本日のおランチはなんとなく懐かしいバブルの香り漂う(褒めてる？)フレンチレストラン「オーベルジュ 古町」にやって来ました。 名前はオーベルジュだけど泊まれなさそう。 6月で37周年だそうで、今月はBコースとCコースは500円お得でBコース3000円→2500円を頂きましたよ♬

まずは選べる前菜もバブルの時代にフレンチで食べた様な海の幸のテリーヌで蟹や帆立など入っていて普通に美味しい！

スープはバジルと野菜のスープピストゥでこれはあっさりした野菜の温かいスープでニンジン、大根、白インゲン豆、ベーコンなどにバジルソースを混ぜて食べると優しい味わいでした。

メインの前にレモンソルベが出てくるのもなんか懐かしい。昔はグラニテとソルベの違いってなんぞや？とか思ってたけど。(最近聞かないので忘れちゃった。)

選べるメインは仔羊のグリエで中々ボリューミー！焼き加減もミディアムレアでソースはバブル時代とは違ってか新潟だからなのかあっさりして美味しい！付け合せもキノコや野菜がそれぞれグリルされていたり煮込んでいるものマッシュポテトなどで色々楽しめていいですね！

デザートはグレープフルーツのアイスクリーム、フィナンシェーレにホットコーヒーを頼んで、フィナンシェーレはフィナンシェとは違うのかな？少ししっかり目のシフォンケーキに近いかな。ほろ苦なグレープフルーツアイスも美味しくて量もちょうど良い！

いやーこれで2500円とはめちゃ安ですね！(3000円でも安いっ！バブル時代の青山六本木ならランチでも8000円くらい取られそう。)...

新潟には美味しいお店がたくさんあるのだが、山育ちの会津人としては、ついついお鮨屋さんに足が向かいがちであるが、今回はフレンチ。 古くから文化交流の要である古町の街並みを眺めながら向かうのも楽しい。細い路地を覗き込むと時間が醸し出す味わい深い風景が、街のディテールをより趣深いものにする。 テーブルに並べられたカトラリーたち。前菜、魚料理、肉料理、スープ、デザート用などに並べられたカトラリーに胸踊る。こういう正統派な眺めは久々に見た気がした。

お店を案内してくれる女性の接客の細やかさも素晴らしい。店内に多少の段差があるのだが、行く数歩手前で段差が何段あるかなども細かく説明してくれる。 お料理の説明もお酒の説明もとても分かりやすく丁寧で気持ちがいい。

ランチコースを注文。 オードブル、スープ、魚料理、お肉料理も2種類から選べる構成。

鴨門肉の燻製サラダ クラムチャウダー 鮮魚のポワレヴァンサルソース． グラニテ 仔羊の煮込み シャーベットの添えられた焼き菓子のデザート

お料理全体の味付けが、塩味も控えめで素材の味が優しく伝わってくる。新潟という食材の宝庫の良さを表現した、新潟フレンチ。食べていて、ほっこり優しい...