中国料理 麗香 — Restaurant in Niigata

2022年6月 完全にえびそばにハマりました😊 スープは、塩系で旨味が深くまろやかながらしっかりと塩味が効いています。全て飲み干してしまう美味しさです。 また麺は、細麺でスープやあんに絡みつく最高にバランスが取れていると思います。 極め付けは、あんかけです。とろみも量も十分にあり、具材のえび、白菜、マッシュルームを引き立てます。 スープに薄まってあんが消えてしまうことなくとろみが残るくらいたっぷりかかっているのです。今回ライスも頼みましたがあんかけ、麺と白飯を頬張るとベストマッチなのです！

こちらのお店は、あんかけにこだわっていると思います。他の品もあんかけが多く目移りするのですが暫くえびそばに、はまってしまいそうです。

えびそば...

ちょっと入るのに勇気がいる雰囲気でしたが、何も心配らない安定した良店でした♪

えびそば、エビ大きめで結構何尾も入ってました。 心安らぐ優しい味付け。とろみは弱めかな？ 麺けっこう細い。 出前で頼みたくなるラーメンって感じ。 いつでも食べられそうな安定感あるラーメンでした。

他も食べてみたくなりました。 やや高めかと思いますが、町中華の相場はこんなもんかと。

高齢寄りな(おそらく)夫婦で営み。基本無言で黙々と仕事しており、あれをこーしてどーしてみたいな言葉の連携も(私の時は)無かった。でも「ありがとうございました」の時は、２人ともハモるほどのタイミングで言ってくれた♪熟練のコンビネーション！

駐車場は隣の月極の一角に５台...

帰宅前にランチを求め街中華の集積地・沼垂へ。今日はベテラン御夫婦で切り盛りされている『麗香』さんを威力偵察。麻婆飯(税込９００円)を頂く事にした。

一言で言えば『ちょうど良い味』だ。花椒は効いているがキツすぎる事は無い。確りしたコクがあるが味が濃い訳でも無い。塩っぱすぎる事も無い。上品と言う表現も似合う麻婆飯だ。付属の卵スープの溶き卵はフワフワで優しい仕上がり。麻婆で少し痺れた口内を優しく潤してくれた。

カウンター３席にテーブル３つと小上がりがあるこぢんまりとした店には、午後１時を過ぎても客足が途絶えない。駐車場は２台分しか無いので入店のハードルは低くは無い『麗香』さん。今度は五目そばに挑戦すべく再訪問を計...