Darumaya Takeo Inter — Restaurant in Niigata

2021.3平日 麻婆麺が食べたくて、1年振りの訪問です。 背脂麻婆麺840円。 店員さんに、麻婆麺を頼んだら 「麺量どうしますか？中盛り無料ですけど」っと。 こう言うの、とっても良いです❗️ 待っている間、他のテーブルでもそのような声が聞かれたので、社内教育なのでしょうね。 とても良いと思います。 さて、背脂麻婆麺840円 味玉トッピング。 汁無しですね。マーボーの餡は どろっどろではなく、家庭で作る麻婆豆腐くらいかな？ 豆腐の水分からくるマーボー餡くらいかな？ 麺は中盛り無料も相まって結構多く感じました。280gかな？ 丼が小さいので、物足りなくはなかったです😃 麺は、中太麺くらいかな？ この麻婆麺に合ってますね。 トータル。背脂感が余り感じられず もうちょっと“こく„が欲しいですね。 他のお店でチーズを入れるのは、個人的に利にかなうかな。 PS....

味噌ラーメンとチャーハンを注文。 チャーハンといっても内容は半チャーハン。 ラーメンが提供されてまず気になったのは、丼の下の皿が欠けていたこと。 しかも欠けた側を私の方に向けて出してきた。 そんな食器お客に出しちゃダメでしょう。 百歩譲って出したとしても欠けている方をお客側ではなく、反対側でしょう。 もしそこの欠けに触ってケガでもしたらどうするんだろう。 ここのお店はどういう考えでこんな食器出しているんだろうか。 こういうことを普通にやっているのであれば、他にもいろいろとやっていそう考えてしまう。 大きな事が起きないようにしっかりやった方がいい。

味のほうは、ラーメンは味噌ラーメンは味噌なんだけど、あっさりとした感じ。 あんまり味噌は感じられないので期待はずれだった。 チャーハンも薄味。物足りず。 作っている人の問題なのか？ こんな味ならもう食べることはない。 連れがホルモンチャーハンを注文していたが、こちらのチャーハンは美味しかった。 これならまた食べたいと思った。 普通のチャーハンもこれぐ...

だるまやラーメンは背脂系もやし山盛り。公式でチャーハンセット推しだけあって良く合っている、が、ラーメンとセット前提の薄味で、これただのライスで良くない？茶碗一杯程度の量だし。 スープは魚鶏豚全部混ぜたみたいな濁った味わいで大量の背脂が良くも悪くも味を覆い隠している。 店内も脂の匂いが満ちており、好きな方は良いが苦手な方は少し食欲減退するかも。 もやし山盛りで邪魔、もやし食べきる頃にはスープが薄まってしまうので足し調味推奨。

セルフでおしぼりあるのはGood！ いろいろ努力が見えるが、肝心のラーメンが琴線の斜め下を弾いておりあと一歩の改良が欲しいところ。不味くはない。

コロナ禍においても流行っている人気店？のようでとても混んでいる、店員さんは忙しそうでなかなか呼んでも来れず提供待ちも長いためお急ぎの方は注意が必要でしょう。 店員さん忙しくて疲れているの...