麺家 太威 [D･A･I] — Restaurant in Niigata

ランチ利用。 席数30。カウンター×6・小上がり4×3・6×2。 店内は満席ではないが8割埋まりを繰り返している。全国のラーメンコンテストで受賞経験があるらしい。メニューが多すぎwww 元々家系風の豚骨醤油だったが味噌や担々麺も提供する創作ラーメンと言えば聞こえは良いが今イチよくわからない。 豚骨醤油味玉ラーメン・ライスを注文。1060円。 スープは家系だが、かなり甘く豚骨臭も控えめだがドロドロ感が無く万人向けの味。 町田商店に近いイメージ。心一家のようなバランスの良さは無く、豚シャモジのような個性的な味でない。何というか・・・普通。 麺は低加水ではないストレート中太麺。 少し長めのせいか麺を啜る時にスープの豚骨風味が風味が広がるのが良い。 具材は定番の海苔・チャーシュー・ホウレン草・ネギと味玉。味玉はPOPで訴求していただけありトロッとした良い塩梅。 メニューはバラエティーに富み、店員は3オペで感じが良く、木戸病院裏の住宅街で10年以上営業してるだけにリピー...

このお店は食洗機で、入店し券を買いその券を定員に渡す時に麺の好みの細さを言います。私は麺の細さは普通にし、後に券を渡した母は「細麺で」と伝えました。席に座り、私の所に来たラーメンは細麺が来て、間違えたんだと思いしょうがなくラーメンを食べ始めました、次に母の所に定員が来て食券を貰っていないと…...

今日はちとコッテリ系が食べたくて伺いました🎵 入り口入ると目の前にある食券機で食券を購入するタイプのお店です‼️ １２時ちょい過ぎに伺いましたがほぼ満席状態😅 ちょうどカウンターが１席空いてすんなり座れました😁 席に着いてから食券を店員さんに渡します🎵 注文したのはラーメン細麺に岩のりトッピング‼️ ランチサービスの麺大盛(無料)もついつい頼んでしまいました😅 濃い目の豚骨スープにストレートの細麺が良く合っていて美味しい😃✨ チャーシューもちと歯応えが有りつつも柔らかくて美味しいです😃 卓上にニンニクと紅生姜があるので味変も楽しめます😁 店内は清潔そうでカウンターから小上がりなどあり 家族連れからお一人様まで幅広く利用出来ると思います🎵 駐車場はお店の前と横に有ります 結構広く停めやすいです‼️ また近くに来た際には利用させて...