Kotobukizushi c / o Maimon Sushi — Restaurant in Niigata

At around 11am on July 26, 2025, my wife and I saw a queue before it, we had no hesitation to join. We were seated very comfortably, making our eating experience here very enjoyable. We experted a robot coming to collect the empty dishes but a cheerful waitress had...

新潟駅の駅ビルCoCoLo内にあるお寿司屋さんです お米と海鮮の街、新潟と言う事でお寿司を食べない訳にはいきません！ CoCoLo内にも何店かお寿司屋さんがあるようですが完全な無計画無調査！彷徨ってバッタリ出くわしたことぶき寿司さんにGO！

奥に長い造りの店内、8席のカウンターの他テーブル席が多数 カウンターへ案内されると若い板前さんが元気にお出迎え♪

板前さんと対面のカウンターですが注文は今風のタブレット メニューを見て悩んだ末、7貫と適度な量で、まいもん寿司に決定！ 喉を潤す生ビールも注文、すぐさまキンキンに冷えた生ビールが到着 5分少々でお寿司も到着、ネタもシャリも一口サイズで食べやすくありがたい 個人的にタップリのシャリや大ネタは苦手なんで！

まずは初のがすえびですが甘エビと比べてサッパリとした甘みと プリプリとした弾力で甘エビよりも好き♪ 白エビ軍艦はネットリとした食感と甘エビに近い甘み 中トロ・あじ・やりいかどれも美味しい至福の時間 そしてのどぐろ炙り、風味良く炙られた身は脂が乗っていて口いっぱいに広がります

このお店は本格的な寿司店とと回転寿司の中間的なイメージ お茶は粉を注いで蛇口からお湯を注いで作るります、ガリも容器から各自取る仕組み そして醤油はプッシュ式の醤油刺しが置かれています。

ネタの珍しさや寿司のレベル的には妥当なお値段かな...

亀田のことぶき寿司がお気に入りなので、 この度新潟駅にできるとの事で大変楽しみにしていてついに伺いました。

同じことぶき寿司なのに姉妹店？のせいでしょうか。駅にあるせいでしょうか。あまりの値段の高さにびっくりしてしまいました。

価格帯は100円台皿がほぼ無い。 三昧盛りも3貫で700.800円や1000円以上。 亀田ではサービスで海老の味噌汁が付きますがそれも無い。 ネタは安定で美味しかったのですが、あまりのお値段に沢山食べたかったのにすぐ出てしまいました。

サービスも、入店してすぐに案内してくださった方から本日のおすすめのネタを伺ったのですが、 実際タッチパネルで注文しようとしたら売り切れ。 …売り切れているものをなぜおすすめされたのか謎でした。

ネタもお店の雰囲気も最高なのに、なぜこのお値段なのか… 寿司を少し肴に飲まれる方にはいいかもしれませんが、色々なお寿司を食べたい方...