Kyosagami — Restaurant in Niigata

I have lunch at this restaurant while sightseeing in Niigata. The food is amazing and beautifully presented. The chef speaks good English and very friendly. He took his time explaining the ingredients and where his idea for the dishes came from. The atmosphere of the dinning room is traditional Japanese with a good view to a small well kept Japanese garden. I would certainly like to try out their dinner set on my next...

以前、着物の着付け教室に通っていた時に、教室のイベントで、ランチをいただきながら懐石料理の所作を女将さんから教えていただいたことがありました。

その時の経験は、今も役立っています。ありがとうございます。

今回は、ゴールデンウィークに出掛けられなかったこともあって、久しぶりに美味しいランチが食べたくて伺いました。

季節がら、私の好きな山菜が多く用いられていて嬉しかったです。

特に、煮物碗に入っていたこしあぶらは、食べると口の中いっぱいに味と香りが広がって、とても美味しかったです。

筍ごはんが実は少し苦手な私でも、こちらの筍ごはんは美味しくいただけました。

⭐️１つの減点は、もう1つ、なにか驚きやワクワクがあったらいいなという私の希望です。

また、美味しいお食事が食べたくなっ...

ある日の宴席で、前菜というか八寸というか、例のいろんなものがきれいに並んでいるなかに冷たい空豆があって、食べてみたらえらくおいしく、普通の茹でて冷やしただけの空豆がこんなにおいしいのかと感動して、そのことを板前さんに伝えたら、「蒸して出汁に漬けこんだものです」とのことでした。料理、部屋の造り、応接、すべてが丁寧で、とても良いお店だと思います。値段も内容を考えれ...