MAMEYA — Restaurant in Niigata

美味しいし、価格帯が良心的です。メニューも常に改良されてます。 ずっと汁なし魚を推してたんですが、しばらくお休みとのことで豚レモンを頼みましたが、めっちゃ乳化したタレと徐々にまざるレモンが後半ほどくちをさっぱりさせてて最後まで美味しかったー！！美味しいけど、しょっぱいときも多いなーと思ってたんですが、改良されてて、今回はしょっぱいことは全くなく、ほんと美味しかったです！！ とにかくワンオペで時間がかかること、お店のルールを把握してから向かうことを推奨します。メニューも予め決めとくといいです。

・とにかく提供までは時間長めです。先客に応じて、1杯当たり15から20分見とくといいです。 ・券売機は入ってすぐ左です。 メニューは予め決めとくといいです。店主からわりとすぐ聞かれます。 ・複数名の場合はメニューをまとめてください。バラバラメニューはめちゃ時間かかるので断られがちです。 ・店主の許可なくなく一つしかないテーブル席に座るのはよくないです。基本はカウンターに詰めてください。 ・店内で待てないので外や車で待ってる人がいます。混んでるときは入れるか先に店主に聞いてください。 ・基本はセルフです。水や食器の上げ下げなど。

暗黙のルールが多く一見さんには時間帯も含めてオススメしにくいのですが、ラーメンはほんと美味しいです！！価格帯も非常に抑えて良心的なので、ご興味のある方は嫌な思いをしないようぜひ予習してから、いってほしいです。 店主の癖が強いのは間違いないです笑 また口コミから空いてそうと思うかもしれないですが、人気なお店で、...

土曜日の開店20分前に到着しましたが、開店前に学生さん大勢来ます！早くから待ってないと、いきなり10番目以降になってしまうので土曜日は尚更早めに並んだほうが得策です。退店時、店外に学生さんだけの行列ができていて、さながら学生食堂かと思うくらい。なので出遅れると相当待つこと間違いなしです。

開店時間から数分遅れての開店、食券を最初に買って「カウンターに上げといて」というシステム。カウンター6席、4人掛けテーブル席×1というこじんまりとしたお店です。

「魚介醤油」楽しみにしてましたが「準備中」だったので「海苔玉ちゃっちゃ」810円にしました。 入店1番目でしたが提供までの待ち時間は20〜25分くらいだったでしょうか。ワンオペなので見てると大変そう。時間と心に太平洋なみのゆとりを持って行ったほうが良いと思います。

「海苔玉ちゃっちゃ」まずは見た目がキレイ。スープは煮干しの出汁がよく出ていて背脂とバランス取れてます。麺は細平打ち麺、スープともよくからみます。焦がしチャーシューが美味しい。海苔と煮卵は結構しょっぱいので、塩分を気にする方は「ちゃっちゃそば」が良いかと思います。

「背脂太麺」は微妙にスープの味が違った気がしました。こちらも美味しいです。麺はかなりの太麺。好みとしては「ちゃっちゃそば」の細麺のほうか好きでした。 他のメニューも気になるけど色々とハードルの高い店だからなぁ。...

まずは肝心のご飯について 海老そばをいただきました。 麺はもちもちの若干太麺で美味しかったです、スープは何かが足りない……と感じてしまいました。 チャーシューはとても濃くて美味しかったです。 しかし全体的に量が少ないと感じました。 値段は相場より僅かに安いほどでしょうか

次にお店の雰囲気について お店はひっそりとやっていらっしゃるようでラーメン屋と分かりづらい外装でしたが人気はあるようで他にもお客様がいらっしゃいました。 収容可能人数はテーブル席が1つ、カウンター席が5つほどです。 回転率が良いため収容可能人数の少なさは気にならないと思います。 台の上にゴキブリの子供のような小さく黒い甲虫が蠢いていました、どこの飲食店でもゴキブリはいるものだとは思うのですが実際目にすると食欲はなくなりますよね。 ラーメンを乗っけて食べる台の上にゴキブリがいたのは残念でした。

最後に他の方のクチコミにあるように店長の方の高圧的な態度は最悪です。 ラーメン屋特有の無愛想さ、ではなくジャンルを問わずクチコミが低く態度について指摘されているハズレの飲食店の店員の態度だと感じました。

ラーメンの量や見た目などはラーメンカフェなどで女性人気が出そうなのに店長の態度や内装などがあっていなくてミスマッチだと思いました。...