Osteria BACCO — Restaurant in Niigata

9月17日 再々訪

バッコはおじさんの味方です！おじさんは毎日毎日決断疲れ、決断したくないのです。かと言って、得体の知れない、ハウスワインはかっこ悪い。バッコの奥様は、白赤それぞれ2種類のお勧めボトルを持って助けに来てくれます。そうです、あなたは興味の湧いたボトルの方をお願いすればいいのです。そして、妻に反対されずに合計4杯飲めるのです。なぜならバッコの奥様がおすすめしてくれお墨付きのワインだからです。今回は、新多久　山貝シェフ直伝の松笠焼きカリカリのふわふわ。シェフと奥様の優しさを感じるお料理でした。毎回、ワクワクをありがとう。感謝です。 6月25日 株主総会も終わり、どっペリ坂に猛ダッシュ。

自遊人の岩佐さん出版「新潟美食手帳」で紹介されているレストラン訪問が、最近の私達夫婦の楽しみ。 日銀新潟支店からアップタウンに広がるスマートなお家を見ながら坂を登って行くと、可愛らしい小さな木の扉がお出迎えしてくれます。

ヒトサラ目で、幸せが溢れ出す！海老の濃厚な香りが舌、食道を通って背骨の内側から尾骶骨まで染み渡る。 料理の知識ウンチク、知識は全くないが、私の体が感嘆するばかり。

二皿目にはヒラメのロースト。さすがの私でも、ヒラメくらいは食べた事がある。少し余裕を見せてヒラメを食べていると、やられた！その直下にあったハマグリを、おまけでしょ然と、パクリと食べた瞬間！自分の舌が、ダラリと滑り落ちる体となった。ハマグリとはこういう食材であったのか。発見。

とにかく、食材や料理などの知識は無い。でもこの顔の中の口と身体が美味いと言っている事は分かる。また行きたい。ついつい、うまい美味い言い過ぎてうるさくしてしまった。お客様とご主人奥様スミマセンでした。今度は静かに、大人っぽく食べに行こう。 ご近所にこんな素...

美味しいんだけど、、、接客態度が最悪。 先日友人と2人で初めてランチに伺いました。2000円のコースをお願いしましたが、女性のスタッフの対応が終始高圧的な態度でとても残念でした。何か気に触ることでもしてしまったのか？と不安になるほど。私達に15分遅れで入ってきた若いご夫婦(恐らく常連さん)。世間話も交えて満面の笑みで接客されておりました。一見さんお断りなのでしょうか(-_-)気が滅入って写真すら撮りませんでした。 他の方もコメントされていたようにとても後味が悪いお店でした。接客はコンビニの接客以下。味だけで評価したらまた行きたい‼︎お店ですが、あの接客はなしでし...

ハーブや野菜、ソースの味付けも極めて繊細。素材を活かした自然な味でありながら、深く複雑な味わいも併せ持つ。これ自分で作って作れる味ではない、完全にプロの味。美味しい店は沢山あるが、格が段違い。ミシュランの星を取るのも納得。素材も県産カマス、佐渡産ズワイガニ、フランス産鴨肉など美味しいものばかり。駐車場は近くにコインパーキングがあるが、グーグルマップのナビでその駐車場の名前を入れても、違う似た名前のところが候補トップに来るので注意。ナビで来る場合はまず店舗を目指して、そこから古町方向に行くとすぐのところにコイ...