Ramen Jiro Niigata — Restaurant in Niigata

(2024年7月27日訪問) 通常の小ラーメンなのに豚4枚相当？ しかも美味しい豚！

青春18きっぷを使った「ラーメン二郎」遠征の第2弾。上野駅を朝5時13分に出て、新潟駅に11時29分に到着。交通費は実質、往復で2410円。(定価だと、乗車券代は往復で5720円×2＝11440円)

お店の公式インスタで事前に営業状況を確認。「2024年7月28日(日)から8月5日(月)まで夏季休業」という以外には特に臨時のお休みは無い模様。

土曜11時43分に現地到着。中並び6名、外並び4名。

客層は、地元の学生風の人が多いように見えました。

こちらのお店は、事前にWebで予習した限り、列がある程度進んでから食券を買うとなっていましたが、実際には、外並びも含めて食券を先に買ってから並ぶようでした。

食券機で「ラーメン 小 900円」の食券を購入。支払い方法は現金のみ。

メニューは至ってシンプル。食券機のボタンは「ラーメン 小」「ラーメン 大」「ラーメン 小 ぶた入り」「ラーメン 大 ぶた入り」の4つしかありません。トッピングメニューは一切無し。

食券を買い終わって外に並び始めたらすぐに、女性店員の方に「ニンニク入れますか？」と訊かれました。「先にトッピングを全部言った方がいいですか？」と確認の上、私は「野菜マシマシ、ニンニク、アブラ」をコール。それと「メンカタ」もお願いしました。

列はどんどん進み、5分ほどで中並びに。

そして、驚くべきことに、「メンカタ」のお客さんは、中並びをスキップしていきなり着席案内。このワープはすごい。「メンカタ」コールは、順番を早める効果もあるんですね。

着席は11時52分 (お店に到着してから9分後)、料理の提供は11時58分 (着席の6分後、お店に到着してから15分後)...

20240627 久しぶりの新潟出張。 営業所時間が土日は9時半からになってたので朝二郎してみることに。 9時10分頃に着くと並び6人目。 店側じゃなくて道路側に並びます。 9時20分におかみさんが早めに開けてくれて入店。 注文は らーめん小、麺半分の硬め、野菜、脂、ニンニク少し さくっと3分程で着丼。 今回のらーめんは豚も脂も野菜の下に隠れてました。 というか豚大きい(笑) 端豚もあって濃いめの味も堪能です。 そして野菜の7割はキャベツでした。 隣を見るとモヤシ多めなのでたまたまでしょうけどラッキー？ 少し値上がりはしたけど充分コスパ良しですね。 美味しかったです。 ご馳走様でした。

20220617 12時10分頃に訪問すると5番目でした。 小豚らーめんの食券を買うとコールを聞かれ、麺半分の硬め、野菜マシ、ニンニク少しをオーダー。 10分程で席が空き、お水とレンゲを持って席に着くと着丼。 今日の豚も柔らかくて美味でした。 がっつり完食。 ご馳走様でした。

20220209 10時48分に新潟駅に着く新幹線を降りてまっすぐに現地へ。 10時56分に到着すると少し早めの開店で15番のりでした。 新潟店はライト・・・という自分の記録を元に今回注文したのは小豚らーめん麺少な目、野菜マシマシ、脂、辛め、ニンニク少しです。 二郎のなかでは大箱なのでさくさく進み10分程で着席するとコールの再確認をされて即着丼。 う～ん・・・マシマシだとこんなにあったっけ？というボリューム感。 まずは甘くて調度良く味のついた脂でキャベツ多めの野菜を食べ進めます。 こんなにキャベツが多いのは新潟店だけでしょう。 やっとこ麺にたどり着きましたが、少な目でも意外と多かった。 豚は端豚は味濃いめ、真ん中は調度良いあんばいで柔らかでした。 新潟店の豚はなにげに脂な美味しいですね。 豚とスープで麺をすすり続けてなんとか完食。 美味しかったけどキツかった・・・次の出張では麺半分にしよう(笑) ご馳走様でした。

202001xx 食券を買うと店員さんが受取にきて最初にコールを聞かれます。 レンゲもティッシュペーパーも水の隣にあるので自分でもっていきましょう。 このひ注文は小豚野菜辛め。 着丼してから、そう言えば新潟はライトだった・・・と思い出しました。 やっぱり野菜はマシマシですね。 二郎にしては比較的あっさりなのでサクサク食べ進めてあっという間に完食。 キャベツ多めの野菜も柔らか...

We went for breakfast ramen at opening time because the evening queue was very long. I can see why the queue is large, though. Huge portions and very generous with the meat. There was a good balance between fatty and lean pork. Garlic is optional.

I had the small one and it was hard to finish...