和らぎ亭しまや別邸 東大通店 — Restaurant in Niigata

Highlight: Oyakodon was straight up the best I have had. Good selection of sake as well Fried oysters were cooked perfectly

Con: the order of serving food was kinda weird. They served me the fried oysters first, followed by the cooked squid and black throat sashimi after lol. Also waited forever for the oyakodon after I finished everything else.

Sashimi wasn’t as good as the other place I had the day before

But overall I would still come again....

店の入り口が狭く入りづらい感じがしてましたが 入ってみたらカウンター席は薄暗く雰囲気がかなり良かったです 初回だったのでおすすめの特上親子丼を頼んでみました 蓋をあけたら卵がキラキラしてたようなことを覚えてます 照明が特上親子丼のためにセッティングされてたような感じでした 一口目でお店には申し訳ないですが、これは卵かけご飯だなと思っちゃいました 混ぜてないのにご飯の中まで卵と汁が染みこんでて何度も言いますが上質な卵かけご飯だったです もう一回言いますが、出汁が効いた卵かけご飯なのでめちゃくちゃ美味いです 鶏肉は炭火焼きみたいな感じで焼き鳥ぽく非常に美味しかったです 肉の量が物足りない気がしますが… お味噌汁は海老を扱ってるからなのでしょうか殻出汁の濃厚な旨さでした

ランチタイムはメニュー表 6品 、本日のおすすめ(カキフライ他)2品、 季節限定で種類が少ないみたいですがお得だと思います 早めに入らないと混んでそうな雰囲気がしました あとランチは大盛り無料だったので大盛りが丁度良いかもしれません 少し足りなくてバスセンターで蕎麦食べてました

後日にステーキ丼と旬の野菜添え チキン南蛮丼...

複数人で来店。 特製親子丼を注文しました。味はよかったのですが、以下の点で問題があります。

1、注文から料理の提供まで時間がかかり過ぎ。

アルバイト店員と調理スタッフの2人体制でしたが、それほど混雑しているわけでもないのに料理が提供されるまで40分ほど待たされました。

2、アルバイトの練度不足

どうもこのアルバイトは店に入って日も浅いらしく、注文を間違って受けたり、注文したのとは別のお客様に料理を持っていったり（誤配膳）などミスが多かった。

3、接客態度がよくない

全体的に声が小さい。はっきりと注文の確認をとらない。等、接客業としては些か疑問のある対応でした。

4、【重要】会計ミス

これが一番の問題なのですが、お釣りを1,000円ほど少なく計算されてしまいました。 複数人で来店したためこちら側での確認が遅れ、帰り道でミスが発覚。レジは設置してありましたが、ドロワーのみ使用しておりレシートは提供されていません。 そしてミスの原因は店員がお釣りの計算を暗算で行ったことによります。注文表と電卓を使用して合計額は出すものの、お釣りの計算の際には何故か電卓を使用せず暗算で対応。結果、お釣りが1,000円ほど少ないということに。しかもこのミスは新人のアルバイト店員ではなく、調理を担当していたほうの店員のミスです。

総評

全体的に接客業として求められる対応ができていない。店員間でのコミュニケーション不足によりダブルチェック体制がとられていないため、余計なミスを招いている。また、そもそもミスの発生を防ぐためのマニュアル化が弱く、ミス発生後のフォローにも問題がある。 料理の味はよかったが、しかし特段旨いわけでもなく、特別安いわけでもないため、あまり高評価とはいえない。総じて、“...