Tamaruya — Restaurant in Niigata

2024.5平日 11時過ぎの到着で、7割ほどのお客さん。 今回は、つけ麺をと。 2種類あり、辛いのと辛くない方。 店員さんに、辛い方を聞いたら、ハバネロ入りで、けっこう辛いとのこと。 辛いのが得意ではないので、濃厚にぼしつけ麺1030円。大盛り無料だったので 大盛りと、チャーシュートッピング。 コシヒカリ麺のようで、普通の麺よりも モチモチで断然美味しい😀 つけダレは、煮干しのエグみ、臭みも無く⭕ そこまで濃厚ではないけども、煮干しが効いて⭕ ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 2022.8 前回の味噌🍜が美味しかったので、再訪問。 味噌🍜850円、今回はバタートッピングで。 4ヶ月で、60円アップ。致し方無いですね 前回の煎り生姜と今回のバターでは 50:50かな。 改めて味噌ラーメン。味が濃いね。 好きですけどね😃 ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 2022.2 メニューに担々麺が有りました。 味噌🍜や濃厚系が好みで、たまる屋では 背脂マーボーメンを多く頂いてるので たまる屋の味噌ラーメンはまだ未食でした。 なので、味噌ラーメン790円に。 辛味噌、バター、煎り生姜の3種類の中からトッピングが選択でき、生姜好きなので、煎り生姜をお願いしました。 スープを一口。魚介ベースの味噌🍜で めっちゃ好みの味噌ラーメン😊 選択トッピングの煎り生姜は小量な為 そこまで味変はしないかと。 バターの方が良いのかな⁉️ それでも、美味しかったので普段は残す スープを飲み干しました😀 たまる屋の味噌ラーメンは、個人的に上位な味噌ラーメンでした。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 2021.11平日 11時過ぎに到着で、今回は5割位のお客さん。その後ぞくぞくと入店。 たまる屋＝背脂マーボーメンなので 背脂マーボーメン890円。 大盛りは不可ですが、なかなかの量です。 山椒のスパイシー系な味も、チーズと背脂が相まって絶妙な味付け😃 器が、わりと平べったいタイプで、スプーンもそれに合わせてストレートタイプの平らなスプーンで、とても食べやすいですね。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 2021.7平日お昼 数年振りの訪問です。 以前は、入り口前の待ち合い席まで待ち人がいるほどでしたが、平日と言うことも有りガラガラでした。 たまる屋と言えば、個人的に背脂マーボーメンのお店。 今回は、あえてつけ麺にしてみました。 たまる屋つけ麺860円...

「和風とんこつ たまる屋...

ランチで利用。 席数28。カウンター×8席。テーブル4人×２席。 小上がり６人×２席。 正月流行りなのかテレビ番組効果なのかお待ち10人以上で繁盛してる。 ホールスタッフが事前に3・4組のオーダーを取るので席についてからの提供がスピーディー。 マツコの知らない世界で紹介された 背脂麻婆麺チーズトッピングを注文。 スープは定番魚介豚骨をベースに豆腐・挽き肉・山椒・ラー油をかけている。 元々たまるやのスープは甘くまろやかなので 山椒とラー油の辛さはそこまで感じない。 少しのシビレと程よい汗が出る。 麺は加水率高めのモチっとした細麺。 200グラムぐらいかな？！ 豆腐があるのでかなり腹が膨れます。 トッピングのチーズ。これは良い!! 味は辛い・甘い・まろやかなコクの味変が楽しく 香りはチーズ・背脂・豚骨スープ・わずかに魚粉・山椒と多種類の香りが楽しめる。 ジャンクフード×中華×少々イタリアンの 欲張りメニュー。 ガッツリ食べたい時はライスでおじや!! このお店は5オペでしたが調理場のスタッフがオーダーストップになった際バッシングや会計にまわり全体でよく動いてました。 これができないなんちゃって職人気取りのラーメン屋が多す...