SAJIRUSHI shokudo — Restaurant in Odawara

2024/12/14 半生アジフライ御膳(2000円) 窯出汁玉子焼(500円)

極上の中途半端

【店舗情報】 2020年7月23日オープン。 母体は1587（天正15）年創業の水産仲卸「鮑屋」。 その「鮑屋」が長年培った目利きを活かし 小田原漁港内で食堂を始めたのが「さじるし食堂」。 目利きが選りすぐった獲れたての魚を使った 定食、海鮮丼を頂けるお店で 目玉商品「半生アジフライ」も存在する。

【今回注文】 熱海で行われた会社の忘年会帰り。 折角こちらまで足を延ばしたのだから ここら辺の有名店へ行ってみよう！ とのことで、いくつか候補の中から こちらをチョイス。漁港観光もできるし。 ちなみに「さじるし食堂」は人気店のため 店頭に予約受付機が設置されている。 どういう予約システムかを説明すると 長くなってしまうため、詳しくは店舗HPを。 注文は目玉商品、半生アジフライ御膳。 あと窯出汁玉子焼も推してたのでそれも。 料理が出来上がるまでに、と先出しされるのが 鯵の骨せんべい。良い感じに塩味と 脂が乗っていて、なかなかに美味しい。

【ビジュアル】 おぉ、その名の通り鯵が半生だ。 その横にあるのは窯出汁玉子焼。ケーキみたい。 それ以外にも刺身やアラ汁が付く。 ボリュームがあって良いね。

【アジフライ】 衣は皮目がわかるほど薄く付けられ 身はカツオのたたきみたいに 表面だけ火が通っている状態。 そのまま齧ってみると、鯵の身が しっかりとしているのが良くわかる。 ただ揚げ油と鯵刺の味のギャップが凄い。 これは調味料つけて食べるのが良いな…… ということで、それ用にソースとポン酢があり それぞれ使ってみることに。 結果、ソースは生の鯵に合わない！ と感じたので、消去法でポン酢に軍配。 卓上の醤油も不思議なことにしっくりとこない。 アジフライ、鯵刺のどちらにも合うはずなのに。 この揚げ油と鯵刺の味のギャップ、結構厄介だな。 合うのは麺つゆかな？塩ごま油かな？と 合いそうな調味料を考えながら食べていたら いつの間にか無くなっていた。 ご飯やキャベツがススム味ではないので それらが丸々残ってしまった。 刺身やアラ汁をおかずになんとか消費。

【サイド】 刺身とアラ汁は流石漁港！な味わい。 刺身は鰤の漬け、石鯛。 力強い歯応えで新鮮さを感じる。 アラ汁の具は少ないが、出汁感がすごい。

【窯出汁玉子焼】 窯出汁玉子焼は冷たく甘めなタイプ。 食感はジュワっと高野豆腐ライク。 出汁感もあり、なんだか正月の伊達巻を 独り占めして食べてる感じ。

目玉商品の半生アジフライは 新感覚の料理！という驚きはあるが 油と生鯵のギャップを埋める、即ち ご飯に合う味にするアイテムを 考えられていないのが、 物凄く勿体ないと個人的に思う。 刺身が美味しかったので 次来...

2024.09.23 一度、半生アジフライをいただいてみたいと思いやってきました。三連休最終日、朝9:40頃到着。9組目。限定30食の半生アジフライ御膳をいただくことができました。 EPARK発券機(店前)で順番札をもらいます。 11時の開店まで、小田原漁港をぶらぶら時間をつぶそうと思いましたが、案外お店も少なく、結局お店の前の椅子に座って待つことにしました。 注文は、半生アジフライ御膳(2000円)、窯出汁!!玉子焼き(500円)。サービスにアジの骨を焼いたものをがついてきます。 御膳は、アジフライ、味噌汁、ごはん(大盛可)、お刺身付き。 ごはん大盛にしたら、これだけでお腹いっぱい。 期待の半生アジフライ、食感はハムカツ、つけだれはポン酢と味噌がありました。プラス、ソース、わさび醤油と食べ比べましたが、わさび醤油が一番合っていたように思いました。 レアなアジは新鮮で美味しかった。 個人的には、アジフライは仙台 氏ノ木さんの究極のアジフライ(レア)の方が上と思います。 ごはん(小田原産 米)、美味いです。刺身もついているためこれだけで十分な量でした。サイドメニューで注文した、玉子焼き、超大きくて、もうお腹苦しすぎ。玉子焼きもこだわりの卵を使っているようで、甘くて大きなケーキのような玉子焼きでした。

全般的に、食事の味、ボリュームはよかったです。

(混雑度合い) ・3連休最終日 開店前でおおよそ40組

よかった点 ・料理が美味しく、特に半生アジフライ、ぜひ食べるべし ・ボリュームがある ・無料駐車場がある ・EPARK予約システム(店前 発券機)で電話呼出も可

残念だった点 ・お店は新しくきれいだが、内装はイートインの雰囲気 セルフの呼び出し機がブルブルと 高速道路のSAのイートインみたいな雰囲気 ・食券機で注文するが、キャッシュレス非対応 5000円/10000円札...

【アクセス】 JR早川駅から徒歩6分くらいのところ、早川漁港エリア内に和食屋さんはあります。

【利用時間と店舗】 今回は平日11時50分にお店に到着です。 ランチ時、先客10人以上です。 ます、予約機で予約して外待ちします。 スタッフさんに声をかけられたら、案内です。 その店内は和です。 座席はカウンター席、テーブル席です。

◼︎駅：近い ◼︎行列：あり ◼︎空間：和 ◼︎値段：安め ◼︎支払い：券売機 ◼︎BGM：なし ◼︎お茶：セルフ ◼︎配膳片付け：セルフ

【オーダー】 ◆さじるし丼／1600円／税込 ◼︎丼 バチマグロ赤身、鰤、炙り太刀魚、ブダイ、シラス、黄身、玉子焼きなどの食材に甘くてテカリある白米で食べる丼です。 鮮魚は大切カットでプリッとした食感です。 この鮮魚に甘い白米がとても合います。 さらに卵黄を崩すとトロリ食感でとても濃厚です。 んんー、ボリューミーで美味しいですね。

◼︎味噌汁 お出しでてます。

◼︎イカの塩辛 自家製塩辛です。 臭みなく濃厚で程よい塩気（エンミ）とイカの食感が素敵です。

◆アジフライ／700円／税込 大きなアジフライ。 荒目の衣。 そしてふっくらふわふわした食感の鯵の身。 んんー、これは美味しいし、お酒欲しい一品です。

◼︎鯵の骨煎餅 サービス品です。 カラッと素揚げ。 んんー、カルシウムが取れます。

【スタッフ】 丁寧な接客です。 たた、配膳片付けがセルフなので、ここが残念です。

【最後に】 創業430年以上の老舗と言うか、歴史に残る水産業者です。 そしてマスコミにも取り上げられる半生アジフライ。 今回これが目的でしたが、売り切れ… あー、悲しいねー。 でもアジフライもイケテマス。 絶品であり、また食べたいアジフライ。 次回は半生アジフライにお目にかかりたいです。 ご馳走様でした^...