おにく処 秀（しゅう） 府内町店 — Restaurant in Oita

美味しかったが、せっかくなら良い素材をもっと美味しくいただきたいので、以下を改善してほしい。

2人で1万円のランチ。 サーロインのセット、赤身肉の単品、ハンバーグの単品。ビール、焼酎、ワイン。

①セットのサラダ＆スープを最初に出して欲しかった。

→お通しもなく、お酒のツマミがないままで口寂しく待ち遠しかった。 →野菜にドレッシングをかけて準備してあったので、時間が経ちすぎて野菜がドレッシングでシワシワ。酸味がたち、ドレッシングの味しかしなかった。 →肉は焼いてすぐ食べたいもの。一気に料理をだされて、サラダを最初に食べるタイミングを逃した。

②ハンバーグの出すタイミングを聞いて欲しかった。 →全て一気に出てきたので、食べるのに忙しすぎた。肉も冷めたら美味しくないし、ハンバーグもどんどん硬くなる。焦ってばかりで、それぞれを満喫できなくて残念無念だった。

③目の前で焼いてすぐ食べれるのが、鉄板焼きの醍醐味では。 →それを楽しみでカウンターに座っているのに、出来立ての料理をいったん奥にひくのがもったいない。時間差で、どんどん肉の状態が変わるのに、気が気でなかった。 →目の前にいるのだから、そのまま出してほしい。

④鉄板焼きは、マスターとの会話も醍醐味。 二度話しかけたが、全く会話を続けない。 →ペラペラ離さなくてもいいが、一言くらいは返してほしかった。料理が出たタイミングに、どうぞ、と一言言うとか、食べ終わった時に、いかがでしたか？と聞くとか。 雰囲気が良いマスターなだけに、残念。

⑤男性と女性のスタッフの方もとても感じが良い。特に女性の方は雰囲気がとてもある方で。元はアナウンサーか何かか？とか、敏腕ソムリエさんか？とか、妄想が膨らんだ。 →なので、最後まで丁寧に接客していただけたら、気持ちよく、上記のような不満も一気にとんでいくとおもう。

⑥使っている油が、少し酸化している？ 肉や野菜を食べるときに、フワッと臭みが。 →味を確認されたほうがいいのでは。

大分の大自然の恵を、豊後牛ブランドを、これからもしっかり残していただきたいので、どう...

ランチで何度かお邪魔してお気に入りのお店だったのですが今回初めて鉄板焼きコースを注文してがっかりしました。 他の方も書かれていますが、カウンターに座ったとしてもシェフからお肉の説明や、野菜、焼き方など聞かれることなくホール担当の方がせっせと運んだり、注文うけてシェフに耳打ちして伝えるという感じでした。 目の前に座っているのに、そのまま出してくれないのはなぜ…？ それなら調理場で作ったものを出してくれたらいいのにとおもいました。 6000円のコースでしたが、さっさと食べ終わってしまいなんだかなぁと思います。 それなら、もう出来上がったものを3800円くらいで提供してくれたら納得です。 接客が悪いわけじゃないのです。店のスタイルがいまいちで、人を連れていくことはもうしないかなと思いました。食べるなら、鉄板焼き以外のステーキ重をお勧めします。ランチタイム...

恋人の誕生日を祝う際に利用させていただきました。

他の方が仰ってるようにシェフの方はどちらかと言えば寡黙なほう？なのですが、これといった不快さを覚えることはなく、お祝いの言葉もくれて、素敵な方でした。 バースデープレートとは別に花束まで用意してくださって、サプライズする側の私自身も驚きました。笑 オーナーの方の柔らかい接客も含め、お店の雰囲気が自分は大好きでした。

他にも何件か鉄板焼き屋に行ったことがあるのですが、味に関しては文句のつけようがなく、価格もそこまで高くなく、私は今まで行った鉄板焼きの中では1番好きでした。

鉄板焼き醍醐味のカウンター席で、シェフの手捌きを見ることができ、とても素敵な一日になりました。

また記念日等、ちょっと贅沢をしたい日はここで...