すし幸 — Restaurant in Okayama

30年ぶりの訪問は岡山駅西口至近「すし幸」さん、界隈ではイチニを争う老舗店ですね、予約が取り難い人気店さんでもあります。

オープン時間に入店、カウンター席中程に着きます。予約で満席でしたが開始時間が違うため、のんびり開始です！

麒麟麦酒で喉を潤しながら造里をいただきます、鯵は旬ですね、脂がのっていますがスッキリした味わいで美味。イワシはトロ感が強く甘みもしっかりです。蝦蛄はかなりの大型、身が締まっています。イカソーメンは甘いですね、麦酒が進みます。鱧の湯引きは夏の味覚、梅肉で頂くとさっぱり感が更に強くなります。カレイのから揚げは絶品、身はホクホクで好みの味わい、骨は強めに揚がってポリポリ頂けます。

握りは全部で11貫頂きました。アコウは高級魚になりましたね、旬の最後で甘みしっかり。タコの頭は握りネタで頂くのはお初、コリッとした食感が楽しめます。鯵とイワシは造里でも頂きましたが絶品ですね。鰯は酢で締めて爽やかな味わい。コハダは夏の魚、素朴な味わいが素敵です。煮穴子は甘く濃厚な味付け、美味いです。タチウオは塩で脂を甘みを抑えています。ハモは旬の盛り、季節感をしっかり感じます。〆前で再度アコウを堪能、〆は漬けで濃厚な味付けを楽しみました。

ご兄弟で切り盛りされるすし幸さん、30年ぶりの再会で当時の懐かしい想い出がた...

Very good sushi. You can order while asking the restaurant staff for their sushi recommendations. The restaurant is small so reservations are a must. The red miso soup...

宿泊していたバーのバーテンダーさんから教えてもらった寿司屋。観光客相手というよりも地元の人で賑わい普段なかなか予約取るのが難しいと言われたがチャレンジの結果遅くには予約あるけれど早めなら大丈夫という事で早速向かう。西口の駅から少し歩いたところにありカウンター十席ほどの昭和感漂うこじんまりした感じの店内。すでに常連さんと思わしき方がカウンターにいて端の席に通された。おつまみ系のメニューが小さめのホワイトボードに記載してある。酢の物も焼き物、鮑の刺身とビールを注文。どれもなかなか行けた。日本酒に進みお任せで握りを十貫ほど注文。白身魚を中心に握ってくれてそのままや醤油か都度教えてくれる。ネタの大きさ勝負よりも仕事の細かさを感じシャリとネタが絶妙に舌でとろけた。次々と店内は常連さんでいっぱいになってアウェー感が半端なかったが一見にもかかわらず若大将がネタの説明を丁寧にしてくれて良い雰囲気で食事できた。二人で約1万五千円程。質を考えれば十分納得の金額。また岡山...