スープがうまい。 ラーメン 西本 — Restaurant in Okayama

ココは美味い！今回の岡山遠征でNO1の旨さだった。

カキオコ、デミかつ丼、そして最終飯が、こちらのエビメシ。。

ネットでちょいちょいと調べて、かつ丼の「やまと」さんから近いのでこちらを選びました。

今回は晩飯のはしごです。。

先に食べたかつ丼がたいした事無かったので、岡山はその程度かと思いながら、相方は「もう帰ろう」と言ってますが、エビメシ喰わずに帰ったら、また来なくちゃいけなくなるから、引導を渡す？トドメを刺す？つもりで、エビメシ行こうと訳の分からん説明をしながら、「らーめん西本」さんに行きます。

オサレなお店です。。 白が基調でナチュラルに木調を使った、女子受けのよさげな造り。。

塩ラーメンとエビメシを発注。。

カウンターに座ったので、エビメシ作りを見てたのですが、鍋の振り方でわかる中華じゃなくて洋食の職人の所作でした。。

鍋くらいは2か月も、鍋だけ振り続ければ、10年選手と見まがう所作は身に付くでしょうけど、そんな変態は少数派なので、こちらは今まで良い仕事をされて来たのでしょう。。

こりゃ大いに期待できる、所作と言いますか仕事ぶりです。。

メニューにもエビフライやクリームコロッケなど載ってます。。

仕事ぶりから、次に来ることが有ったら洋食を食べさせてもらおうと思いました。

やがて着丼、着皿～

ラーメンは全粒粉麺で塩ら。。良いですねぇ。。理にかなってる構成。。

でも粉の香りはあまり無かった、、麺の保存が今一つなんかなと。。海苔は要らないと思いました。

スープも良くある洗練された、引き算された塩スープ。。良いですけど、特徴を付けてほしかった。。

というか、全粒粉麺が香りで良い仕事してくれれば、十分な特徴になったんだと思うので、その辺りは非常に残念。。

まぁしかし。。都会で美味しいと言われてる塩ラーメンと同じクオリティであるのは間違いないと、学は無いけど訳知りなおじさんの私は思いました。。

さて、エビメシ。。

コールスローが旨い。。 私はマヨに頼らないコールスローが好きなので、造り手にシンパシーを感じますなぁ。。

私の場合は塩味甘み酸味と手で揉む事とカルダモン他少々で造りますが、こちらのコールスローもシンプルで美味しい。。

あしらい物を褒めても仕方ない。。

エビメシは。。

んー

こんなもんかな。。

まぁしかし、エビと一緒にご飯を食べた時に美味しさが広がるので、エビメシのコンセプトは理解出来るけれど、それを感じ続けるにはエビを増量して貰わないといけないかもしれない。。

エビメシ屋としてより、旨そうな洋食屋として、インプしとこうと思います。。

岡山人たち、良い洋食屋を見つけたよ、クリームコロッケとか旨...

Went here for the first time yesterday to try the Ebi Meshi, and it was great. It’s a ramen restaurant but they have other dishes and sets available too. Looked to be very popular because there was lots of locals coming in when I visited. Service was very good and the price was very affordable. Can’t wait to...

I tried the ebi meshi, which is one of Okayama’s famous dishes. The taste was OK, but the dish itself is a bit disappointing. It’s just like five small shrimps mixed with seasoned rice - nothing special about it. However their ebi cream croquette is very good. They also...