楽旬菜 佐とう — Restaurant in Okayama

久々の訪問は京橋町の「佐とう」さん、前回訪問からかなり日が経過、店内は綺麗に改装されていました。初訪は10年以上前、恐らく開店直後だと思います。

昔からお付き合いある方々との旧交を温める親睦会、事前予約でテーブル席の個室を確保いたしました。カウンター席もある当店、少人数だとカウンターも正解でしょう。

まずはビールで乾杯、先付けを頂きます。和物2種とサワラ真子煮付け、繊細ながらしっかりした味わいでビールが進みます。刺し身は4種、鰆たたき・小鯛・ヤリイカ・貝柱、どれも新鮮で美味しいですね、山葵が特に秀逸、これだけでアテになります！

筍木の芽和え、旬の素材ですね。さっぱりした味わいは口直しにもなります。椀物、湯葉・蛤・お麩の共演、繊細な味わいを楽しみました。

焼き物は甘鯛、そと皮をしっかり焼いて香ばしい味わい、パリッとした食感も楽しめました。ビーフカツが割烹で出てくるのは珍しいですね、量は多くありませんが濃厚で味わい深いオリジナルソースを付けて頂きました^^

青物干瓢巻、酢〆なのでさっぱり感が際立つ味わいでした。ご飯物は、揚げた雑魚が香ばしく別腹でガッツリ頂けますね、青じそも良かったです。熱いお茶をかけて頂くのもアリでしょう。

デザートを頂きながらも色んな話題で盛り上がります。仕事上の付き合いは薄くなっても気の合う仲間としてのご縁はこの先も長く続...

丁寧！！と 素材からも伝わってくる料理と

小綺麗な店内、 心地よい接客です

お料理を個室までわざわざ料理長が持ってきてくださるのでお料理のあれこれを伺えるのも嬉しい！

夜は１万円と８０００円のコースのみで 写真は１万円のコースです 季節によって料理は変わるそうですが、参考にしていただければ。

９月中旬に伺った際のメニューは ★秋刀魚の竜田揚げ ★水菜とキノコの揚げ浸し ★イワシ ★お造り（サワラのタタキ、タコ、車海老、カマスのあぶり） ★お吸い物（アナゴの饅頭） ★天ぷら（あわび、松茸、伊勢海老の頭、アワビのキモ） ★マナガツオの西安焼き ★ビーフカツ ★アジの漬け丼茶漬け ★グレープフルーツ風味のカスタードプリン でした！

日本酒メニューな...

ディナーで訪問しました。大将は大阪で修行したらしく、広島市中区にある香月という蕎麦屋の大将と修行先が同じとのことでした。コース料理で、白子、なまこ、平目など、旬の食材で料理が出てきました。蒸した白子はほんとに美味しかったです。シーズンが外れてもシメのうな丼がこだわりとのことでした。お腹具合でうなぎの量を決めることができます。とっても美味しかったです。 子供用のメニューはなく、大人のご飯を分けましたが、すごい勢いで食べました。 個室だったので、子供が席に座っていなくても、気にせずに食事ができました。 子供用に座椅子とお皿やカトラリーも...