Mejiro-ya — Restaurant in Okayama

7月5日は「穴子の日」らしいので仕事帰りに寄ってみました。17時半前ということで空いていてすぐに席に座れました。 注文したのは「焼きあなごめし(上)」の単品。無料で大盛に出来るそうだが並みを頼む。注文から10分程で到着したのは大きな丼、御御御付、香物。ひつまぶしの様に出汁茶漬けで食べる為の出汁と薬味。食器はとんすい、匙、箸。 丼の蓋を取ると大量の穴子が！ 店員からは山椒を掛けるのを奨められたがまずはそのままの味を楽しもう。 一口食べてニンヤリ。美味！鰻とは違う張りの有る身の食感と甘辛いタレの味。 今度は山椒を掛ける。これもよい。風味が変わって箸が進む。 タレの味で口が重くなったら甘酢仕立てのガリで口直し。 口がさっぱりしたところで食事再開。の、前にとんすいに二口分の穴子と米を取り分けておく。 これで安心して丼に向かえる。誰が見てるわけでもないので一気に掻き込む。頬張り過ぎて噎せ返り御御御付を一口。残念ながら御御御付の味は私の好みに合わなかった。 丼を綺麗に平らげてからとんすいに取り分けた物に薬味の白ごまと分葱(かな？)を振り掛けてからポットのお出汁を注ぐ。 うん。よい薫り。 出汁を一口啜るとなかなか美味。 ご飯を崩してお茶漬けサラサラ。ここでも山椒がいい仕事をしてくれる。 うん、大盛やセットにしなくて正解。単品で十分お腹ポンポコ。 これで13...

災害級の雨は一段落しましたが相変わらず天気不順のお盆明け．．．遅い昼餉で訪れたのはイオンモール岡山７Ｆの「めじろ屋...

年々味が落ちている。 3年ほど前から定期的に通っているが、その時によって接客に差がある。愛想のいいホールもいれば呼んでも全くこない、ぼーっとしている無愛想な方もいる。また、気づいていないのかもしれませんが厨房の声、聞こえてますよ。せめて客のことを話す時は聞こえない様にしたほうがいいんじゃないですかね。 味も作る人によって全く違う…。ご飯がべっちょべちょの時もあれば時間が経った様にパサパサの時もあるし、穴子が焦げ焦げの時もあればふっくらしてる時もある。タレがかかりすぎなときと少ない時の差が激しいなど、、マニュアルはないのだろうかと疑問。しっかり上司は確認するべきではないか？ 作り直しを指示するのも気がひけるし、場の空気も悪くなるのですが、我慢できない時が増えています。本当に行...