Mise-en-scène — Restaurant in Okayama

朝晩はぐっと冷えるようになった霜月終盤戦、冬晴れの中を休日ランチに伺ったのは西川沿いのビル三階にある「ミザンセーヌ」さん、比較的新しいフレンチの店舗さんです。

女性に人気のある当店、4週間前で何とか予約できました！。開店時間に入店、5分程でテーブル席は全部埋まりました、女性比率9割です！！

最初はアミューズ、丸皿の使い方が斬新ですね、真ん中に何かを置きたくなります^^;　島根県産穴子のフリット・パプリカのピューレ、カラッと揚がって香ばしい味わいですが繊細さもしっかり、麦酒で美味しく頂きました！！

前菜はハリイカのソテー、上にはマスの卵・パルメザンチーズ、下にはカブのピューレ、ハリイカ特有の甘みが強いですね、厚みもしっかりあり食べごたえあります。スープは菊芋のポタージュ、泡立っていますが旨味はしっかり、熱々なのも嬉しいです。

魚料理は天然鯛の炭火焼き、生落花生ときのこが添えられています。皮は強めに焼かれて香ばしい味わい、身は張りがあり天然鯛特有の鮮度が感じられます。パンは自家製ライ麦仕様、素朴な味わいで脇役に徹します。

肉料理は桃太郎ポークのヒレ肉・マデラソース、紫色芋・紫色大根・黄蕪が添えられています。ヒレ肉は驚くほど軟らかく＆ジューシー、三元豚なのでバランス良いですね、低温熟成でしっとり感を強く感じました。おかわりのパンはリュスティック、マデラソースを付けて美味しく頂きました。

食後にはデザート＆珈琲を頂きながらしばしまったり．．．青りんごのソルベは絶品です！！　気忙しい師走も目の前、目の前の難問を...

令和6年11月初旬に、知り合いに連れて行っていただきました。 驚くほどのおいしさで大満足でした。一般的な(僕がよく行くような)お店と比べると圧倒的なおいしさです。 僕のような料理に関する素人が評価するのは申し訳ない気もしますが、素人なりに語っていきたいと思います。

まずどの料理も完成度が非常に高いと思いました。ひとつひとつの料理に対しておいしさを深く深く追求しているような、そんな雰囲気を感じました。 ミザンセーヌさんと同等に美味しかったある別のお店と比べると冒険心は控えめ、その代わり安心感があります。

ただ一つだけ、残念だった部分もあります。飲み物はボワッソンルージュを頼んだのですが、これは赤ワイン風のソフトドリンクで甘みも赤ワインのような渋みもある飲み物です。この飲み物と最初の料理(茶碗蒸し？)が全く合わずお互いの味が喧嘩しているようで残念でした。

ただ、それを含めてもおいしさは感動的で、素晴らしい時間を過ごさせていただきました。

最後に僕の★のつけ方について説明したいと思います。★３は普通に良かった場合。★４は満足感が高かった場合。★５は更に特別な理由があった場合につけたいと思っています。

料理を★５としたのはその感動的なおいしさによります。サービスについて★５を付けているのはお店の方との会話も楽しめたことが理由です。雰...

オシャレで美味しいフレンチ🤤 《2021年1月　現在》

【駐車場】 なし 近くにコインパーキングあり

【注意点】 予約して行った方がいいです。

ビルの3階にあります。 エレベーターと階段があるのでどちらでからでもあがれます。

【その他】 モーニング　　　× イートイン　　　⚪︎ テイクアウト　　？ QRコード払い　...