TenjinSoba — Restaurant in Okayama

天神そば （岡山県岡山市／最寄駅：城下）

岡山駅東口から徒歩15分、桃太郎大通りを走る路面電車（岡電）の城下停留所のすぐ目の前にあるラーメン店「天神そば」。

昭和45年(1970年)創業の老舗で、半世紀以上にわたり愛されている老舗。岡山市民の間でも一番お気に入りのラーメン店を聞けば「天神そば」と答える人も多く、岡山ラーメンのレジェンドともいえる存在。

土日祝が定休日、平日の昼10:30～14:30のみの営業ながら、連日開店前から長い行列ができ、1時間以上並ぶこともある超人気店。

食べログの点数も★3.65（2025年8月時点）と岡山県内のラーメン店で堂々の第1位。「ラーメンデータベース」のランキングでも岡山県内で第1位となっている。「ミシュランガイド京都・大阪＋岡山2021」でも「ミシュランプレート」を獲得している。

岡山市内では戦後まもない昭和20年頃から、中心市街地で中華そばを出す屋台やバラック小屋が生まれ、鶏ガラや豚骨を使った醤油ベースのラーメンがご当地ラーメンとして広まっていた。

岡山で最古参となるラーメン屋は岡山駅西口の奉還町にある「浅月」(昭和23年創業)や「冨士屋」(昭和25年創業)で、豚骨をじっくり炊いて醤油ダレと合わせた茶色いスープの中華そばがスタンダードとなっている。

こちらの「天神そば」は豚骨ではなく鶏ガラを使った濃口醤油スープが特徴で、寸胴に大量投入された老鶏の鶏ガラをじっくり煮込むことで鶏の旨味がギュッと詰まった味わいに仕上げている。

この日は8月のお盆の平日昼13時頃にお店に到着したところ、お店の向かいの道路沿いに30人近い長蛇の列。店内は8席しかないため客回転は遅く、並び始めてから入店まで70分程かかった。

並んでいる間に店員さんが注文を取りに来る。会計は食後で現金のみ。メニューはラーメンのみで大盛りや肉ヌキ(チャーシューなし)、ゆで玉子を入れるかどうか。

＜メニュー＞ 1．天神そば 970円 2．肉ヌキ玉子入り 900円 3．大盛り 1050円 4．玉子入り 1020円 5．大盛り玉子入り 1100円 6．二ツ玉(W) 1300円 7．肉ヌキ野菜のみ 850円

チャーシューメン(チャーシュー増し)はないが、大盛り(麺1.5玉)や二ツ玉(麺2玉)にすると丼が大きくなりチャーシューの枚数も増える。常連客はメニューの番号で伝える人も多い。

店内は昭和の時代から時間が止まったような空間で、カウンター4席とテーブル1卓のこじんまりとしたお店。カウンターは隣の人と肩がぶつかりそうな狭さでテーブルは相席。カウンターの向こう側の厨房には大量の鶏ガラを詰め込んだ寸胴がぐつぐつと煮込まれている。

●天神そば（1玉）...

今回は岡山にある「天神そば」さんに初訪問✨ ずっと行きたかったお店でやっと訪問することができました☺️✨岡山駅から歩いて20分ほどの立地で10時半オープンかと思いきや到着時にはすでに営業中の看板が掲げられており外待ちもありました✨ すぐに中待ちになり厨房上にあるメニューで番号で伝えるシステムのようです✨僕はデフォルトなので1番を注文しました☺️✨

注文したメニュー ●天神そば : 970円🍜

※参考までに✨ ●食べログ評価● 3.66(口コミ件数478人)※訪問当時 ※ダイスキングの総合点数(4.0)

平日 10:20 店到着(待ち4人・満卓) 10:27 入店・中待ち・注文✨ 10:42 着丼🍜✨ 10:50 退店✨

■■■スープ■■■

スープは鶏の動物系スープです🍜

営業中ずっと寸胴で焚き続けている鶏ガラで見ているとずっと水を足したりしています✨開店時と後半で味が変わりそうな雰囲気です✨そのスープとカエシの醤油ダレでまとめられ鶏油がキラキラ浮いたスープです☺️✨

一口飲んでみると鶏の旨みにちょうどいい醤油感がとてもあっさりしながらもついついレンゲが進むどこか懐かしい究極系に至ったスープです✨

□□□ 麺...

2024.02.28 10시 10분경 방문

구글맵에서는 10시 30분부터 영업시작이라고 나와있길래 오픈 20분전에 미리 갔던거였지만 어째서인지 내가 방문했을때는 10시 10분에도 영업중이었고 가게 내부는 당연히 만석이었다 가게 앞에 붙어져있는 종이를 봤을때 아마도 9시부터 영업시작인듯하다

그래도 이른 점심시간이라 그런지 대기열은 길지 않았고 회전율도 빨라서 10분 대기후 입장할수있었고 텐진소바 오오모리(곱빼기)로 주문

그렇게 받아본 텐진소바, 꽤나 큰 그릇임에도 가득 담긴 스프, 위에 올라간 수육같이 보이는 차슈와 약간의 숙주, 파 토핑들 최근 도쿄에서 유행하는 중화소바와는 거리가 먼, 올드스쿨 냄새가 풀풀 풍기는 중화소바

닭의 존재감이 큰 스프는 스프 자체만으로도 시원한 느낌을 주는데 쇼유타래와도 궁합이 좋다 전 날 술을 왕창 마시고 간 탓일까, 스프를 한 입 먹으면 속이 확 풀리는 느낌 확실히 염도는 높은편이지만 ‘짜서 못먹을 정도다’의 느낌보다는 짭짤한 느낌이라 부담스러울 정도는 아니다

면은 평범한 세면, 정확하게는 세면보다는 살짝 두꺼운 중세면에 가깝다고 해야하려나

올라간 차슈는 딱 우리가 아는 그 맛, 수육을 얇게 썬듯한 차슈인데 맛도 그 맛과 동일하다 또한 올라간 숙주나 파 고명들을 보면 그냥 애초에 해장을 의도한 라멘처럼 느껴질 정도

중반부부터 테이블에 비치되어있는 이치미를 넣어먹으면 또 다른 재미를 느낄수가 있다 꽤나 매운 고추가루라서 넣자마자 스프가 얼큰해지는것을 느낄수있는데 확실히 매운맛이 가미되니 한국적인 맛이 어느정도 느껴진다

보통 사이즈의 텐진소바를 먹어보진 않았지만 오오모리 버전도 가격이 비싸지 않으니 배부르게 먹고싶다면 오오모리로 주문하는것을 추천

이 때 당시 히로시마 - 오노미치 - 오카야마 - 미하라 총 네군데의 지역을 여행하며 8그릇의 라멘을 먹었는데 내 기준 그 중 1등이 이 곳 텐진소바였으니 오카야마를 방문한다면 이 곳에서...