Hajime — Restaurant in Onomichi

他のラーメン屋は行列で諦め、 ここだけが並んでなかったので入りました。Openしたばかりでまだ認知度が足りないのでしょうか。 店内は前の店のまま特に改装はしてなさそうでした。

入り口は閉められているのにもかかわらず、店内がとにかく暑かったです！ 冷房ちゃんときかせてほしいなと思いました。

若い男性スタッフ2人とオーナーさん？でされてました。男性スタッフさんはそれなりに髪の毛が長いのにもかかわらず帽子等をかぶってないのが気になりました。オーナーさんっぽい人(ラーメン作ってる人)はタオルを巻いてました。

お冷は入り口セルフです。 ティッシュ、荷物のカゴも入り口に置いてあります。 机にティッシュが置かれてないのでいちいち一枚ずつお客さんに歩いて入り口まで取りに来させるスタイルです。本体は2個しかないので持っていってしまうと他の人が使う時に困ると思います。 ティッシュくらい各テーブルに置いた方が良いかと思います。

アルコール、アクリル板などはなかったです。密が気になる人は避けた方が良いかと思います。

値段は他店と同じくらい700円くらいだったと思います。 味は醤油ラーメンでした。 背脂少なめで、あっさりした普通の醤油ラーメンが好きであれば良いかと思います。個人的にはお金を出して食べるなら次は違う店に行くかなと思いました。 でも味は人それぞれの好みだと思います。 チャーシューは普通に柔らかかったです。 麺がフニャフニャで湯がきすぎに感じました。

この場所のお店はなにが入っても長続きせずいろんなお店が入れ替わりで入ってるところでもあります...

今春オープンした尾道ラーメンの新店、化学（旨味）調味料を極力使用していないのがウリみたいです オープン直後に訪問、尾道ラーメンなのでカエシ（タレ）と元スープが鍋の中で一緒に煮込まれています ラーメン並（700円）を食します、他の方も書かれていたように、醤油の辛さはやや強めに感じますね、尾道ラーメンは上記の作り方なので、時間が経過すれば更に煮詰まるので、かなり辛くなるかもです、でも普通に美味しいラーメンだと思います 店内は狭く、カウンター4席ぐらいと二人がけテーブルが3卓（椅子2✕3=6席）だけなのですぐ満席になります メニューに尾道ラーメンのつけ麺があるのは珍しいですね

正直、昭和のラーメンである尾道ラーメンは旨味調味料とは切り離せない存在です、目の前で白い粉を堂々と入れるお店もあるぐらい、でも、個人的には安くて美味いは、旨味調味料無しでは難しいと思っていますから問題無し 旨味調味料はかつて安全性を疑われた時代があったので、欧米では安全性試験が行われましたが、試験の結果、常識的にあり得ない過大な量を使用しないのなら、問題性は無しと結論がでています ただ、旨味調味料を使うと塩辛さのカドが取れるのでマイルドに感じます（漬物に味の素をかける人がいるのはこれが理由）醤油の辛さを強目に感じるのはそのせいかな、でも、その分スープを飲むのを控えるから、そういった意味では...

The spicy ramen is the best I’ve ever had - (not too spicy). Came on a quiet night and was sold by the reviews saying people waited an hour for it - so worth it...