肉と麺と — Restaurant in Osaka

Tucked into a backstreet just steps from Kyobashi Station, Niku to Men to—literally “Meat and Noodles and”—is a love letter to indulgence. It’s the kind of place you find not by accident, but by craving.

From the moment you step in, the air is thick with garlic and anticipation. There's no need for fancy decor—the steam rising from the open kitchen says it all. You’re here for one thing: to surrender to flavor.

I ordered the Kuro-Ushi, their signature bowl, built around a soy-based broth laced with black charcoal. But what steals the spotlight is the roast beef—layered like velvet, pink in the center, and glistening. The noodles, thick and chewy, carry the weight of the broth and beef without apology.

Optional toppings—sprouts, garlic, green onions—let you build your own crescendo. Each bite is dense, primal, and oddly elegant. If you go with the Cha-Ushi, you’ll be greeted by sweet, marinated beef with a raw egg yolk glimmering in the middle. Mix it in, and the dish becomes a silky, rich masterpiece.

But the real surprise? The rice. Dive TKG or Dive Cheese Rice is more than a side—it’s a second course, meant to soak up what your ramen couldn't finish saying.

At Niku to Men to, they don’t just serve food. They serve hunger in its purest, most satisfying form. Come hungry. Leave full. And carry that lingering warmth all...

A delicious ramen joint with a modern and streamlined store design. The food was very massive and delicious. I had the black beef ramen, which was at the top of the menu. The soup had an extremely meaty flavor that was soaked into the thick noodles and paired well with the bean sprouts. The meat was delicious, too, but I expected more than just 4 very thin slices of roast beef from a place that is named "meat and noodles". The store design was inspirational, streamlining every process from seating guests to cleaning up after so that two or three people can easily run a packed restaurant. Putting magnets on the optional condiments to keep them organized is genius. Ordering is done from a tablet at your table so you can browse and order at your own pace without any help from the staff. Payment is also fully automated, so you can scan the receipt you receive at your table and pay by yourself at the register with cash, card, or digital money. I'd definitely like to go back again to try their...

2025.9(木)17:00 待ちなし、3名先客あり。 9月限定のざるラーメンを目当てに訪問(肉ノーマル1100円、400g、ニンニク別皿)を注文。麺は150g、300g、450gから選べます。 10分ほどで提供されました。 麺は自家製麺だけあって、しっかりしまっててコシがあり美味しいです。麺だけでも小麦の風味が感じられます。 スープは、鰹だしでしょうか？めんつゆっぽい味のスープで温かいものです。自分的にはスープもざるソバみたいな感じで冷たいと嬉しいなと思う味でした。 チャーシューは、大きめのごろっとしたものが４切れ入っており、ほんの少しだけ豚独特の風味があったものの、肉ノーマルでもたべごたえがあって美味しかったです。 卓上調味料での味変もよかったです。調味料は、麺にかけましょう。味の変化が感じやすいです。私的にはシークヮーサー酢がさっぱりして美味しかったです。他に卓上調味料は、ラー油とブラックペッパーがあります。 私的にはまだ、チリトマトまぜそばの勝ちですね。ごちそうさまでした。

2025.8(火)13:15 先客9人程度 並びはないですが、安定してお客さん入ってますね。女性の２人組や、高校生４人組、こんな濃いもの食べるの？ってくらい年配の方などもいて、誰でもとても入りやすい雰囲気です。タッチパネルも各席にあるので焦らず注文できますし、聞けば丁寧に教えてくれます。 あと、席につくときに、利用したことあるか聞かれるのですが、他のお客さんほとんど、リピーターだったので良い店なんだなと思いました。 限定のチリトマトまぜそば(中300g)肉マシ1500円を注文。 一度食べて美味しかったので、9月になる前に、これが食べたくてきました。 やっぱ美味しいですね。450gでもよかったかも。でも最後が塩辛くなっちゃうのは残念です。定番の黒牛食べてませんが、今のとこ、これが一番美味しいです。ごちそうさまでした。

2025.8(木)17:40頃到着 先客7名程度で待ちなし チリトマトの麺が美味しかったので、あの麺で二郎系スープってどんな感じにかるのか興味が湧き再訪。 茶牛ノーマル(300g、にんにく大別皿)1300円を注文 結果、チリトマトの方が美味しかったです。チリトマトは冷やしでしたし、スープもなかったので麺のコシが際立っていて麺が美味しかったですが、スープにつかると、なんか中途半端なコシでポソポソ気味に感じました。やっぱりスープにつかるならオーション麺がおいしいみたいです。

ユッケは、歯ごたえがあり美味しかったです。

スープは、多分味噌ベースなのかなというあじで、普通というか、しょっぱいけどパンチがないというか。深みがないというか。不味くはないですが、うーんって感じでした。

二郎系を食べたいと思って食べると、色々違うのでガッカリすると思います。麺は違うけど、つけ麺のようなコシがあるのかなと思いましたがそうでもなく、、、、、 二郎系食べたい欲で行くなら、少し歩きますが、ラーメン源がいいと思います。

やっぱ、チリトマがうまかったです。たぶん、また、食べに行きます。

2025.7(水)17:50頃訪問 空席3席程度でした。 豚冷やし450g(1100円、同額で200g、300g、450g選択可)を注文 豚ラーメンや豚まぜそばは、売切れの表示になっていましたが今は売ってないとかなのかな？。7、8分程度で提供されました。 麺はコシが強く、すごく美味しいです。 タレは少し甘めで好みではなかったです。 豚は、冷やしチリトマトのものと同じだと思います。脂身だけの部分も入っておりそこは食べれませんでした。 豚脂をかけた後の方が、ジャンクさがあり好みでした。総合的には、冷やしチリトマトの方が美味しかったです。冷やしだったからか全部食べれましたが、450gはやりすぎました。私が美味しくたべれるのは300gですね。今度は暖かいラーメンも食べてみようと思います。

2025.7(木) 14:00頃到着外待ちはないものの、カウンター15名中13名がうまってました。 混んでるので、少し時間がかかるとのこと。 タッチパネル式で、会計はセルフレジです。 冷しラーメンが食べたかったので、冷し豚まぜそばと冷しチリトマトまぜそば(７月限定)と迷いましたが、７月限定に後押しされ、冷やしチリトマト(麺300g、1200円)を注文。

店員さんは２人だけで忙しそうでしたが 、しっかり接客されてました。

客はほぼ男性でしたが、女性１人のお客さんもいました。タッチパネル式ですし、二郎系特有の雰囲気もないので、敷居は普通のラーメン屋さんくらいだと思います。

卓上調味料は、ラー油、黒胡椒、シークヮサー酢がありました。

10分程度で提供されました。

麺は、二郎系のワシワシではなく、思っていたより細めの麺でしたが、ツルツルでコシがすごく強かったので美味しかったです。

ノーマルだと、具はチャーシューのみですが、このチャーシューも歯ごたえあるタイプでこのまぜそばにはバッチリあってました。

タレも美味しかったです辛さもちょうどよく 、ニンニクありにしたので、ニンニクとトマトの相性もすごくよかったです。ただ、後半になると麺に比べて、タレの割合が多くなってしまい、塩辛さが否めませんでした。まぜそばだし仕方ないところではありますが、別皿にして、調整できたら後半も、美味しくいただけたかもです。

スッキリめの味付けのためか、300gペロリと食べれました。満腹感はちょうどです。

以前別のお店で食べた冷しまぜそばが、ガッカリだったのと、店名と外見でイロモノだろうと期待していませんでしたが、良い意味で期待を裏切ってくれました。夏にぴったりの冷やしまぜそば美味しかったです...