Chuka Soba Tsuji — Restaurant in Osaka

はいはーい、ラーメンの時間ですよ

《中華そば辻 》 『酸辣ジャン麺（生卵入り） 1,100円』 『ホルモントッピング 500円』 『ライス小 150円』

限定告知を見た瞬間、画面に釘付け！ 「これ食べたい！」と思い仕事終わりに猛ダッシュして向かった先は、天満橋にある《中華そば辻》さん。 2024年のMy Best Ramenに選んだ『バチ郎』など、とにかくそそられるメニューを多く輩出する辻オーナーが手がける今回の限定は『ジャン麺』。 ジャン麺というのは、高知県四万十町の焼肉屋が考案したというご当地ラーメンで、ニラ、ホルモン、唐辛子などが入り、たっぷりの餡でコーティングしたあんかけラーメン。 しかも、本場を凌ぐ迫力満点でそそられるビジュアル、ひと目見てロックオン！！ 到着すると店内満席でしばし待っての入店。 もちろん注文は『ジャン麺』一択！ あと、ジャン麺には必須の『ホルモン』と『ライス小』も忘れずに。 しばらく待っていると目の前で丼に注がれていく大量の餡！ 溢れんばかりのなみなみの餡がぷるぷると揺れながらの着丼〜

【ビジュアル】 半端ない表面張力の、ド迫力なビジュアル！ 見た瞬間あまりのインパクトにしばし硬直（笑） 本場のジャン麺が卵とじの明るい色合いなのに対し、吸い込まれていきそうなダークな色合いがまたそそられます！

【スープ】 まずはその餡をひと口… んっまーーーー！ やば美味ーーーー！ とろみのある餡は、ほどよく感じる甘辛酸の旨味溢れるやつ！

【麺】 麺は棣鄂の太ストレート麺。もちもちとした食感の麺にしっかりと絡むスープ、啜るごとに旨味が口の中に広がります。

【トッピング】 餡に隠れて見えないものの、チャーシューも入ってます！ 生卵入りにしたんですが…麺リフトをした瞬間に餡の沼地に吸い込まれ忽然と姿を消した卵黄。。 ですが、食べ進めていると時折感じる卵のまろやかさがまたいい味わいを演出。 ホルモンはやはり必須！別皿提供の為途中で丼に投入しスープを絡めて頂くと、ぷりっぷりの食感と炙りの香ばしさでやばいほどの美味さ！

【〆】 もちろん最後は残ったスープにライスをダイブ！ 大量の餡も含めて綺麗さっぱり完食完汁〜 ご馳走さまでした。

いやー、ほんとうにこれおすすめ！ とにかく腹パンで苦しいんですが、でもまた食べたくなるほどの中毒性半端ない一杯！ この『ジャン麺』、3月末までの提供とのことですので、気になった方はぜひ食べに行ってみてくださいねー！

※商標権の問題があり、現在名称は「酸辣ヂャン麺」に変更されています。 ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ 【店舗データ】 【店名】中華そば辻 【住所】大阪府大阪市中央区釣鐘町1-1-1 【営業時間】 月~木11:30 - 14:30、17:30 - 21:45 金曜11:30 - 14:30、17:30 - 23:00 土祝11:30 - 23:00 日曜11:30 -...

本日のランチ🍜 今日は、大阪市中央区は天満橋駅から徒歩すぐのラーメン店"中華そば 辻"さんでランチ。 @chukasoba_tsuji

なにやら、大阪高井田系と二郎系を融合した旨くて映えるラーメンがあると知り訪問‼︎

場所は、大阪メトロ谷町線の天満橋④出口から徒歩1分の好立地店♪

まず混み合う時は、店頭のウェイティングボードに名前を書いて待機するシステム。

店内は、左手にカウンター席と右手に2名掛けテーブル席があり、まずは券売機で食券を購入するシステム。

食券を購入したら、奥のカウンター側から席に着いていきます。

今回頂いたのは、 ［限定麺］バチ郎　1100円 ・もやしマシ(無料) ・生卵　100円 ・うずらの煮卵5個　150円×2 合計　1500円(税込)

程なくして着丼したバチ郎は、もぅビジュアル満点からの圧巻❣️

ザク切り青ネギ、生卵、背脂、鷹の爪、ニンニクに、丼の周囲にきちんと整列したうずらたまご♡

まずは、色んな具材を避けながらスープに辿り着きます！ ひと口啜ったスープは、コク有りのキレ有りタイプで意外とスッキリと思いきや、後から旨味も追いかけてきて美味しい♪😋

続いてモヤシやゴロゴロチャーシューを避けながら辿り着いた太縮れ麺は、歯切れの良いワシワシタイプで、程よいウェーブにスープも絡んで美味い♪😁

モヤシやネギもたっぷりで食感も飽きないし、なんと言ってもゴロゴロのチャーシュー‼︎ ちゃんと食感もあるのに柔らかくてめちゃんこ美味しかった♡ 数量限定ですがお土産用の販売もしていました🐷

ちなみに横に添えられているニンニクは、序盤や中盤でかき混ぜずに、徐々にスープに馴染ませていくのが私的にオススメ！ 少しづつニンニクのパンチが効いてきて、最後はキレッキレのスープになり最高でした♡🥹

ビジュアル満点のラーメンでしたが、お味の方も満点でした♪✌️

美味しかったー！ご馳走様でした♪😋✨

場所は、地下鉄谷町線の天満橋駅④出口を出てすぐ右へ進み、ファミリーマートがある路地を右へ曲がるとすぐ右手にあります。

ちなみに年末年始も営業されています。

🏠大阪府大阪市中央区釣鐘町1-1-1 ☎️？ ⏰ ［月火水木］ ☀️11:30〜14:30 ⭐️17:30〜21:45 (lo.21:15) ［金］ ☀️11:30〜14:30 ⭐️17:30〜23:00 (lo.22:30) ［土・祝］ ☀️⭐️11:30〜23:00 (lo.22:30) ［日］ ☀️⭐️11:30〜21:45...

はいはーい、ラーメンの時間ですよ🍜

《中華そば辻 》 『冷やし中華～つじらしく～（大） 1,300円』 『うずらの煮卵 100円』 『パイカ（豚バラ軟骨） 300円』

昨年夏、かなり話題になった《中華そば辻》さんの『辻的冷やし中華』。 今年は更にパワーアップして帰ってきました！ 何度か書いたことがありますが、実はどちらかというと苦手な部類だった『冷やし中華』。 そのイメージを一新して大好きに変わったのが、《麺や清流》さんの『冷やし中華』を食べてから。 麺が美味しいとこんなにも美味しくなるんや！と感動！ 今年の《中華そば辻》さんの『冷やし中華～つじらしく～』は、鶴橋の名店《らぁめんしゅき》さん（ @ramen_syuki0616 ）の麺を使用したということでまさに麺がブラッシュアップ！ これはぜひ食べておかないと！ということで早速訪問！ 外待ち発生していて最後尾に並ぶと、なんと前に並んでるのは辻オーナー（笑） タイミング良くご一緒させて頂きました！ 注文はもちろん『冷やし中華～つじらしく～』を大盛りで。 しばらく待って待望の着丼～🍜

【ビジュアル】 綺麗に整えられた麺はライトが当たってキラキラ輝きを放ち、卵黄の鮮やかなオレンジもまた華やかさを演出！ 着丼から楽しませてくれます！

【麺】 まずは麺を底のタレと良く合わせて一気に啜る… んっまーーーー！ プリっとした弾力とちゅるんとした舌触り、麺がとにかく美味いっ！その上タレは清涼感を感じつつも酸味を控えめにしており、これがまたより麺の美味しさを引き立たせてます！

【トッピング】 卵黄を麺に絡ませると、一転してまろやかな味わいに。 チャーシューは言わずもがなの美味しさ！ 途中ですだちを搾るとよりさっぱりとした口当たりに。 麺量なかなか多いんですがサラッと完食～ ご馳走さまでした。😋

いやー、これほんと美味しかったーー！ 今年の夏、これ食べて乗り切りましょ！

※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

【店名】中華そば辻 【住所】大阪府大阪市中央区釣鐘町1-1-1 【営業時間】11:30 - 14:30、17:30 -...