Mitani Seimenjo — Restaurant in Osaka

2回目

大阪市東成区「三谷製麺所」さん

JR環状線「森ノ宮駅」大阪メトロ中央線「森ノ宮駅」から玉造筋を南に、ロイヤルホームセンター手前を左折したところにある「三谷製麺所」さん。

清潔感のあるカウンターだけの店内

★「つけ麺（並）」（800円）を注文

5分ほどで着丼

ここのつけ汁はホンマ美味しいですね！ ブラックペッパー等の香辛料が沢山入っていて、それが醤油ベースのスープと合わさり、かなりスパイシーな味付けとなっています。

味玉とチャーシューにもスープがしっかり絡んできて、なかなか刺激的な味になっています。

麺は中太麺でツルツルモチモチ食感で（※ツルツル過ぎてお箸で掴むのが難しいくらいです）つけ汁によく合っており、さすが麺に拘りがあるお店なだけありますね！ ちょっとカンスイっぽさは感じられますが、よく考えられていると思います、すごく美味しいです！

最後に割りスープを追加することで（※割りスープはセルフサービスです）最後までしっかりと飲み干すことのできるスープとなります。

最初はこのスパイシー感に戸惑うかもしれませんが、他店ではなかなか味わうことの出来ない味で、一度は食べていただきたいと思えるつけ麺です。

■「三谷製麺所」さん ■営業時間 11:00～14:00 ※麺の販売は10:00～17:00(日・祝日は10:00～15:00) ※店内飲食は11:00～14:00(最終入店時間13:45) ■...

本日は森ノ宮までラーメン巡り🍜 「三谷製麺所」さんに訪問✨✨ 鶴橋から森ノ宮に移転した百名店受賞もしたお店✨

なかなかいく機会と閉店時間早めでタイミングが 合わずにやっと来店できました☺️✨✨

ピーク時を避けて来店し待ちなく入店✨✨

※参考までに✨ ●食べログ評価● 3.65(口コミ件数182人)※2024/12/03現在

平日 12:48 店到着・入店(待ちなし・先客4名) 12:49 注文✨ 12:55 着丼🍜✨ 13:10 退店✨

■■■つけ汁■■■

つけ汁は鶏・豚の動物系つけ汁です🍜✨

鶏ガラ・豚骨から取られたスープに魚介出汁を 合わせたつけ汁でキレッキレの醤油ダレのカエシで まとめられており表面には胡椒が浮いてます✨

一口啜ると酸味が強めで後味ほのかに甘くて 胡椒で全体をピシッと締められたつけ汁で なかなか個性的なここでしか味わえない清湯のつけ汁で以前食べた懐かしさも感じました☺️✨

□□□ 麺...

この日のランチは森ノ宮「三谷製麺所」へ。

コロナ禍に負けず営業しているお店の応援ランチでした。

森ノ宮駅から南東へ少し行ったところにあるお店「三谷製麺所」で「冷やし」を頂きました。麺は「平麺」で、麺大盛りでお願いしましたよ。つけダレは醤油と塩の2種類から選べたので、醤油にしました。

ここ「三谷製麺所」は、製麺所直営のつけ麺&ラーメン屋さん。製麺所でイートイン出来る、って事のようです。 元々は鶴橋にあったのですが、去年、移転リニューアルされたのだそうです。 実は鶴橋にあった時にも行った事なくて、初の三谷製麺所でしたよ。

さて、 この日頂いた「冷やし」ですが、 これは「冷やしつけ麺」でしたね。冷たい麺を冷たいつけダレで頂く「つけ麺」でした。

僕が頂いた「平麺」は幅1.2〜1.5cmくらいある、「きしめん」よりも幅広な麺でした。 麺の上には、味玉、鶏モモチャーシュー、メンマがのってました。 つけダレは酸味の効いた醤油ダレ。動物系のスープを使ってるんですかね。コショウと青ネギが入れられてましたよ。

この平麺、めっちゃ良い感じでしたわ。さすが製麺所の麺だけあって、茹で加減も絶妙で、麺自体にもすごくこだわりを感じる麺でしたね。つけダレとの相性もめっちゃ良かったですわ。

麺は、太麺・中太麺・中太麺α・細麺・卵なし麺・平麺の6種類から選べるようなんですよね。さらに替玉もできて、最初と種類の違う麺を頼んだり出来るようなんです。そして、メニューにはつけ麺だけじゃなくラーメンもありました。 ここ、マジ通いそうですわ。

「冷やし」...