Sakana no Meshiya Tenhashi — Restaurant in Osaka

美味しい魚料理がたべたくて 2024年4月10日にあべのキューズモール1FにNEWOPENした サカナのめしや 天端 @sakananomeshiya_tenhashi に行ってきましたぁ😋🎵 こちらのお店は 大阪中央市場のサカナ仲卸が営む「和×炉端×イタリアン」をコンセプトにしたお店で 目の前で焼き上げる鰹の藁焼きや、特注の羽釜で炊くイクラご飯、 クエや金目鯛など限定の魚も日替わりでたべれるみたいなんです♪

オーダー内容 ⚪︎鯛ねぎパンチ　　　　　　　　　¥990 ⚪︎鯛ねぎパンチの追加の湯豆腐　　¥330 ⚪︎造り盛合わせ 七種　　　　　　　¥2178 （本鮪.鰹の藁焼き.鰆.はまち.牡蠣.サーモン.帆立） ⚪︎サーモンとくるみのミルフィーユ ¥990 ⚪︎本鮪とろたく巻 ¥1408 ⚪︎だし巻き ¥715 ⚪︎パリパリ大海老包み揚げ マッシュルームソース（1本）　¥660 ⚪︎雲丹と蘭王のクリームパスタ ¥2170 ⚪︎大粒いくらと炉端鮭の土鍋ご飯 ¥2640 ⚪︎洋梨クリーム大福 ...

日曜17:00入店 20:00までの席は予約でいっぱいの人気店 この日はもりもり食べる人といきました！

・鯛葱パンチ　　　　　　　900円 ・刺身7種盛り　2人前　　1980円 ・サーモンとくるみのミルフィーユ 900円 ・鯖と奈良漬けサンド　　　500円 ・とうもろこしバター醤油炉端焼き 680円 ・大吟醸海老マヨネーズ　　780円 ・岩牡蠣ポン酢　　　　　　1480円 ・鰻とズッキーニの照り焼きピザ　1780円 ・いくらと焼紅鮭の土鍋ご飯 2400円 ・さくらんぼクリーム大福　　500円 ・ピスタチオテリーヌ　　　　600円 ◼︎ 刺身7種盛り　2人前 この日は本鮪、鰹の藁焼き 、かんぱち、生サーモン、鱧、剣先イカ、かわはぎ肝和えの7種 本鮪はニラ醤油が乗ってるのでそのままたべ、他は好きや薬味で食べる

長崎県産剣先イカは流石の柔らかさで甘く芽ねぎが良いアクセントに。 本鮪は臭みもなくニラ醤油のパンチがとてもほど美味しい！ニラ醤油の美味しさに惚れます 兵庫県産のカワハギは肝あえで、クリクリの新鮮なカワハギの身に濃厚な濃厚なニラ醤油！間違いないお味 藁焼きのカツオには海葡萄も添えてあるのが嬉しい。 ポン酢のジュレが爽やかに、藁焼きの風味を存分に堪能できる サーモンは木の芽があしらわれ、これが意外と合う 鱧は骨切り完璧で口に触らず、梅肉が美味しい カンパチは身がクリクリです

◼︎ 鯛葱パンチ 愛媛県産のこりこり鯛にたっぷりなネギとポン酢をぶっかけた一品 鯛の味が甘くて濃い！クリクリショッパンがたまらずポン酢の酸味が素晴らしい 鯛もたっぷり入ってるのでオススメ

◼︎ サーモンとくるみのミルフィーユ くるみとクリームチーズ、アボカドに生サーモンを重ねた品 胡桃の香りが豊かでかなり濃厚なクリームチーズ。かなり濃いので少しずつでいけます 卵黄の香ばしさがすごくて感激！ アボカドが濃厚 女性は凄そうですが全体的にかなり濃厚。 パンとかに挟んだら美味しそう

◼︎ 鯖と奈良漬けサンド 自家製しめ鯖を炉端でレアにしあげ、奈良漬を刻んだマヨネーズと一緒に焼きたてパンと海苔で挟んだサンドイッチ。 私の好きな大粒のマスタードが入ってるのが最高！ 鯖の風味がすごく、パンもサクサク、マヨネーズはかなり風味が強いですが、海苔の磯の香りが味を整えてくれます

◼︎ 大吟醸海老マヨネーズ 大吟醸に釣られオーダー🤣 海老のブリブリの弾力に驚きます！すごい弾力で味が濃くて美味しい！ ピスタチオがトッピングされ香ばしい香りがプラスされた大吟醸マヨネーズともよくマッチします マヨネーズ苦手ですが大吟醸のお味がしっかりするので私好み！

◼︎ 鰻とズッキーニの照り焼きピザ 鰻は白焼。ふっくらピザはフォカッチャ系の私が苦手な感じかと思いきやフカっと軽やかで食べやすく、耳のところまで香ばしいチーズの香りが楽しい。 鰻のタレの様な照り焼きソースはマヨが白味噌の様なマイルド感を与えてくれる。 鰻の白焼がふっくらと、香ばしく濃厚に蕩け美味しすぎる！ ピザよりパスタ派ですが白焼の鰻に釣られこれをオーダーして正解でした

◼︎ とうもろこしバター醤油炉端焼き 北海道産ゴールドラッシュを使用 とうもろこ自体が甘く醤油しっかりの香ばしい香り。バターを塗ると味がまろやぐ。

◼︎岩牡蠣ポン酢 岩牡蠣の濃厚さに感激！ ポン酢ジュレは味しっかりしてますが、つけなければ岩牡蠣そのものの味の濃さを堪能できます！ すごく満足度高かったです！

◼︎いくらと焼紅鮭の土鍋ご飯 北海道産の大粒いくらと炉端焼きの焼き鮭を豪快に使用した土鍋ご飯 お米は粒が大きいことが特長のみずほの輝きを使用 いくらがびっくりするくらい大粒！つぶっと新鮮でとろけます。 紅鮭は色が濃く塩味が効いてふっくら。 優しい出汁の香りがする柔らかなご飯とマッチ！ 私ご飯は柔らかい方が好きなので美味しいです

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店内は落ち着いたオシャレな空間で、ダイニングの周りにはたくさんのカウンター席があります💓 藁焼きも間近で見れて炎溢れるライブ感に圧巻🔥

今回いただいたのはこちら💁‍♀️ ◆ 鯛ねぎパンチ たっぷりのネギの下に隠れた新鮮な鯛🐟 ポン酢の酸味が鯛の甘みを引き立てて、さっぱりとした味わいが美味しい🤤 最初の一品にぴったりの爽やかさです💕 ネギも細ネギを職人さんの技で細かくカットされていてすごい😍ネギの風味も味も鯛を引き立ててくれます☺️

◆ 造り盛り合わせ 七種 本日のお造り７種は、本鮪、鰤の藁焼き、平目、鰆、金目鯛、サーモン、帆立…豪華すぎるラインナップ✨ どれも新鮮で脂の乗り具合が絶妙‼️特に藁焼きの香ばしさが最高♪ 目でも楽しめる美しい盛り付けで、食事のテンションが一気に上がる〜💓 特に鰆は、藁焼きのライブ実演を楽しめてめっちゃ興奮する〜💞炎がバッと上に上がる迫力が最高すぎた✨🔥藁焼きならではの香ばしさを存分に味わうことができます❣️😙

◆ サーモンのカルパッチョ 王林ドレッシング とろけるようなサーモンと、フルーティーな王林りんごのドレッシングが新鮮な組み合わせ🍎🖤 甘酸っぱさと旨みが交差する、まさに和×洋のハーモニー♪ さっぱりしつつも深みのある味で、食欲がさらに湧く一皿！女性は特に絶対好きな味です！

◆ だし巻き ふわふわ、とろとろで口に入れた瞬間にお出汁がじゅわ〜っと広がります🤤 優しい味付けがほっとする、まさに和の基本にして奥深さを感じる逸品🧡 温かいうちに食べるとほんまに最高♪ 味の濃い卵を使用しただし巻きは、優しいだし汁が染み込んでいて美味しい😋 甘みのある大根おろしがとても良いアクセントに♪

◆ 和豚の角煮 角煮は脂はしっかりあるのにくどくなくて、甘辛いタレと絡んで絶品！ とろとろの豚肉はご飯にも、お酒にも合う万能系！ 煮卵もとろんとろんで、半熟加減が最高‼️半熟の黄身に汁をかけて食べると表情までがとろける美味しさ😍

◆ パリパリ大海老包み揚げ マッシュルームソース 大きな海老がドン！と存在感抜群&ボリューム満点の包み揚げ☺️ 春雨のパリパリ衣が軽やかで香ばしく、食感も楽しい😊マッシュルームソースにはチーズのコクが加わり、濃厚で大満足！ソースをつけると春雨がふにゃっとなり、パリパリと柔らかさのコラボレーションが最高の食感です💕 普通のエビフライではない職人のアイディアが詰まった一品に感動😙

◆ 蛍鳥賊とアスパラチーズパスタ もちもち太めの麺に、濃厚なチーズソースがしっかり絡んで旨みたっぷり🤩 ほたるいかの旨みが加わり、アスパラのシャキシャキ感とさっぱりさが味に深みと旨味を加えます☺️ 麺にもチーズの味がしっかりと染み込んでいるのが凄いなと思った‼️

◆ 帆立とアスパラのチーズリゾット ぷりっとした帆立と、シャキッと食感のアスパラがしっかりと主役級の存在感を出したリゾット🧀 濃厚なチーズが全体をまとめ、まろやかでコクのある味わいに！！ お米の芯を少し残した炊き具合の仕上がりも絶妙💓 チーズ好き、濃厚な料理が好きな人は絶対頼んで😙

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