レストラン&バー ヒサズミ — Restaurant in Saga

佐賀市白山、「佐賀商工ビル」の東隣にある集合店舗1階にて営業されているレストランバーです。店内は狭めで、カウンター席8席程とテーブル席が幾つか用意されています。専用駐車場はおそらくありません。夜の部専門のお店で、19時に営業開始となります。さてラーメンですが、今回頂いたのは「チャーシューとねぎの和えそば」です。あっさり薄味の醤油系スープとなっています。麺は中細ストレート麺が使用されています。具は刻みチャーシュー、水菜、刻み白ネギ等といった構成の一杯です。スパイシーなネギが主役のネギそばですね。ボリュームはやや控えですが、飲んだ後の締めのラーメンとしては丁度良い量でしょう、大盛り対応なし(メニュー表記なし) ...

【バーと思いきや痺れる辛さの本格中華！】 友人オススメシリーズ。

休み前の仕事終わりに少し遅くまで働いた後に、行っちゃうかということでそこそこ歩いて、こちらヒサズミさんへ。

事前に友人の電話で開店を確認してたためスムーズに着席。

オススメの坦々麺とマーボー豆腐を注文。

町中華の義務教育の瓶ビールを2人で飲みながら待機。

BARの雰囲気もありつつも、料理にも力を入れている不思議な雰囲気で、隣のサラリーマンたちがおいしそうに締めのチャーハンを食べてるのを横目にしばし待っているとマーボー豆腐から着丼。

いやぁこの痺れを待ってましたという辛くもうまく、ビールがさらに進むおいしさ。

そして程なくして坦々麺が着丼。

ほのかな甘みも感じる辛さとうまみが効いてる坦々麺でめちゃくちゃうーまでした。

BARというよりも坦々麺でランチからやってほしいレベルにおいしくいただきました。

店主によるとバイトを雇ったりしてたけど、なかなか長く続かないこともあって、結局ワンオペにしたのだそう。

19時から深夜1時や2時ごろまでを基本とされてるようです。

今後も通っちゃう坦々麺の美味しいBARでした。 黒胡麻やサンラータンメンもハマる人はそこから抜け出せなくなるらしいとのこと...

2024.05初訪問。 BARっぼい内装をしているが、中華料理店。ただし、今年の２月からは必ずワンドリンクオーダーして中華料理を注文するというスタイルになったそうな。 メニューは数える程しかないが、厳しいコロナ渦を乗り越えての結果だと言う事らしい。 やはり、他のレビューに散見されるように「担々麺」が一番人気の模様。 次回は是非担々麺を注文してみたい。 マスターは以前、ニューオータニで料理人のキ...