山沙商店 すし芳 — Restaurant in Saga

まず結論から、寿司人生で最も後悔した店でした。値段を考慮するとぼったくりと言いたくなるレベルです。 この価格帯のお店はなんとか経験していますが、想像を超えるレベルでした。 寿司を嫌いになりそうな勢いで、もう寿司を食べようという気持ちすら失せるくらいに衝撃的でした。 なお、電話予約の際、呉服元町の方を予約しようとしたところ、駅北口の山沙商店になるとのことでしたので、料理は変わらないのですよね？と確認したら、同じだとのこと。 仮に今までこのレベルでこの値段でやってこれたとしたら賞賛に値します。

料理について 16,500円のコースと思います。 前菜、刺身、焼物、素麺、佐賀牛ステーキ、茶碗蒸し、煮物、寿司などなど、一通りコース料理で、創作系の印象でした。 味は好みもありますので仕方ないですが、個人的には普通でした。寿司を楽しみにしていただけに、寿司に関してはスーパーの寿司より良いかな、くらい。ウニはスーパーの味。値段には見合いません。 あと、恐ろしく提供が遅いです。普段は酒を飲んでますが今日は車でした。飲まないから一層感じたところもあるものの、提供が遅すぎてコースと呼べるものではありませんでした。もう、帰ろうか、となるレベルです。 最も驚いたのは、刺身のネタと寿司のネタが3種被っています。大トロ、鯵、太刀魚炙り。 被るのはやむを得ない時もあると理解していますが味付けも同じでモロ被り。 あまりに提供が遅いので、最後の寿司は一気に出るかな、と覚悟しており、想像通り。 この価格帯の店では最高の状態で対供するのが基本だと思うので、一気に握りを出すのは個人的には好ましくないと思っています。 ただ、それは仕方ないと飲み込みます。 やはり、ネタがモロ被りはいただけません。寿司初めての人ですら違和感を感じると思います。流石に絶句しました。 おまかせするとこの程度のものが出てくるのならおまかせは名乗れないと思います。 例えば赤身と漬赤身とか味付けを変えるなら分かりますが、あまりに同じ。 おまけに醤油は塗ってないのに醤油もないのでお願いしました。 太刀魚の炙りは塩もなく、醤油につけるべきか悩みそのまま食べました。 ここまで被るなら刺身の盛り合わせは品数を減らしても良いと思います。

サービス 店には一番乗りでお客さんはおらず、店員さんは電話中でしばらく待ちぼうけ。 人手が足りないのは仕方ないが、飲食店の入り口は最もケアすべき。一人電話中なら他の店員さんが案内するなどするべきです。最初で印象は大きく変わります。

失礼ながら店員さんのレベルは素人に感じました。刺身の説明の際、太刀魚が出てこなくてメモを確認、まぁ良いです。 寿司が出てきた時には醤油塗ってありますか？と確認すると、塗ってあるとの回答。本当かな？と改めてまじまじ見ていたら、確認しますと一旦外し、やはりなくて醤油を持参。見れば分かりそうですが。 ウォークインのお客さんも来ましたが、提供が遅くなるとお伝えしていました。 ウォークインは仕方ないにしてもコース予約のお客さんに遅くするのは御法度かと。 細かいことを言うと、アガリもなし、お手拭きの交換もなし、居酒屋なら分かりますか値段が値段なのでそれなりを求めてしまいます。 書いているとキリがなくなりそうですか、最も衝撃はネタのモロ被りでした。 これは勝手な妄想ですが、なんらかの事情で呉服元町の職人さんがいない中で提供したの...

【山沙商店 すし芳】リーズナブルに本格派な寿司と佐賀の酒が楽しめます。

佐賀 呉服元町にある山沙商店 すし芳さん。九州の海の幸がリーズナブルに楽しめる鮨屋さんです。 コース6600円から気軽に楽しめる本格派な鮨は何ともありがたいところ。西中洲にも出店されたようでその人気がわかりますね！たっぷりのアテを楽しみながら、熊本・佐賀・長崎の魚を握りで。もちろん合わせるのは佐賀の日本酒ね〜。飲み過ぎでも15000円程度とありがたいお店ですよ！

この日は11000円コースをお願いしました。

肴 ・自家製胡麻豆腐 ・あなざく ・天草 天然真鯛、トロ、水蛸 ・鯨畝 ・海鮮グラタン ・飯蛸頭煮付け ・甘鯛西京焼き ・アスパラ、さつまいも、とうもろこし 天ぷら ・茶碗蒸し

にぎり ・ひらめ昆布締め ・あおりいか ・まながつお ・赤貝 ・中トロ ・有明 あげまき貝 ・長崎 〆鯖 ・唐津赤雲丹 ・赤出汁 ・対馬 のどぐろ ・対馬 黄金穴子

日本酒 ・前 純米吟醸 1540円 ・能古見 裏純米吟醸辛口 ・大和酒造 BLACK JACK 極辛口 ・光栄菊 SNOW CRESCENT...

스시집입니다. 2층 구조로 되어있으며、2층은 목재 느낌이 가득의 안락한 분위기.

회식으로 갔기에 정확한 금액은 모릅니다. 아마 스시 하나에 140엔 정도지 않을까.

어린이용 앞접시나 숟가락、젓가락、컵을 요청하면 세팅을 해줍니다. 스시 역시 와사비가 없는 어린이용이 별도로 있어요.

스시 세트는 챠항무시가 같이 나옵니다.

에피타이져 요리에는 식용 꽃이 올라가 있는데 차조기의 꽃으로 추청. 오오바 맛이 나거든요.

회는 간장과 와사비가 별도로 되어 있지만 스시는 와사비가 들어 있는 상태로 나옵니다. 생선에 따라 차조기도 들어가 있는 것도 있음!

스시가 전체적으로 맛있었습니다. 일본주도 여러가지 있습니다.

(몇 개 사진을 찍는 걸 까먹었는지 파일이 날아갔는지 없는게 있네요.)

아쉬운 건 코스요리임에도 불구하고 2층이라 그런지 다음 요리가 나오는데 시간이 너무 오래 걸린 것과、테이블 아래에 편하게 발을 놓을 수 있도록 해놓은 곳이 자갈 같은....청소를 제대로 안한...