Tsukemen and Chinese noodles SEISHŌMARU Sagami-Ono — Restaurant in Sagamihara

つけ麺のイメージがある青勝丸さんでしたが、メニューの種類が多いのにびっくり。せっかくなので特盛にしましたが500gと少々控えめ。別料金で特盛をうたっているのならもう少し多くても良いのではないか？ 麺は中太と極太麺があるとのこと、どちらがオススメか聴いたら、極太麺は10分かかるとの返答。答えになっておらず少し残念。 味はtheつけ麺と言った感想。つけ麺食べたくなったらここへ！

Seishoumaru has an image of tsukemen, but I was surprised at the variety of the menu. I ordered the extra large, but it was a little small at 500g. If they're advertising extra large and charging an extra fee, surely they should have a little more? They say they have medium and extra thick noodles, and when I asked which they recommended, they replied that the extra thick noodles take 10 minutes. That wasn't a good answer, so it was a bit disappointing. My impression of the taste was that it was the definitive tsukemen. If you want to eat...

複数回利用。 店員は2人体制。

①女性＋外国人風男性 ②女性＋女性 ③男性（店長風）＋女性

この③のパターンが味は一番おいしいです。

がしかし、③の時だけホールの女性が耳を裂くような大声を張り上げて接客しており、ただただ、その声の大きさに驚きます。 八百屋なんてもんじゃありません。 ビビるほど、バカでかい声です。

先日は、混雑を避け、ピーク時間帯を外して行ったので、店内には、私を含め客が2人しかいませんでした。 静まり返っています。 食事中、用があって女性店員に声をかけると、至近距離で、またとんでもない大声で返事したのですが、見るとアゴマスクをしていました。要するに、マスクはしていませんでした。 その女性からの問いかけに返事をする厨房の男性を見ると、鼻出しマスクでした。 そういう店なのだなと思い、席を立ちました。 おいしかったのに、残念です。

男性は、私の食事中に厨房で音を立てて「失礼しました」と言いましたが、その音よりも、女性の叫び声の方がはるかに大きく、そちらをなんとかしてほしいのが本音でした。 dB測ったら、すさまじいことになっているはずです。 「元気よく」と指導があったかもしれませんが、なんでも限度問題です。 大声選手権のようでした。

近隣の某行列ラーメン店は、マスクをしないで店内に入ると、店主から必ずマスクを着用するよう言われます。 店員が率先して、マスク無しで大声で叫ぶとか、...

相模大野駅北口から徒歩5分程度。 商業施設Buono相模大野の2階飲食店街の一角にあります。Buono相模大野のラーメン屋さんはここと1階にある東京ぶたくらぶがあります。 スタンダードな魚粉豚骨っぽいつけ麺が食べられそうなのでこちらを選択。

店内は外から見た印象よりは広く、カウンター席とテーブル席があります。 入口横の券売機で食券をするスタイル。 今回は人気No.1の濃厚つけ麺(920円？)を注文。 麺の太さを中太か極太かを選べます。 厨房含めて店員さんが全員女性というのは珍しい。 極太は10分くらい茹でるのに時間を要します。 その他、スープの濃さや麺の硬さ、脂の量などをカスタマイズ可能です。

さて肝心のスープですが濃厚という事で期待していましたが、どちらかというとスープは粘度低めで薄め。スープ割不要で飲む事が出来ます。 スープの中に刻みネギや刻んだチャーシューが沈んでますが量的には少ないです。 中太麺は中盛りでも凄いボリュームです。 つるつるしており、スープとの絡みがいまいち。 濃厚なつけ麺を味わうなら南口のつけ麺ながおかの方が良いです。 コンスタントにお客さんが入っていたのでライトなスープが人気の秘密かもしれませんね...