Coffee house Hakushaku Tei — Restaurant in Saitama

An okay 24-hour restaurant/bar offers a variety of cuisines at relatively cheap prices. The food is decent, with generous portion sizes. However, my experience was marred by a Vietnamese staff member working the afternoon shift, who was extremely rude. He handled food carelessly, yelled orders in Japanese slang, and rudely asked if I wanted to order a drink after I finished ordering my food. I hope the restaurant provides better training for him. On the bright side, the other staff, particularly an older lady working the same shift, were very passionate and provided good service, indicating that this may be an...

この店は、非常に並んでいます。 地元民としては行かなくなりました。行列がない頃から、接客はお粗末さんだし、テーブルや調度品が汚くて、24時間営業というコンビニエンスさで利用していました。

沖縄の要素があるので、メニューが微妙に変わっているのが特徴です。しかし料理のセンスがおかしく、ディナータイムの洋食に付属するパンはロールパンやフランスパンではなく、「厚切り食パン」でした（現在は知りません）。

料理の味は美味しくなく、価格が高くて、店員さんの態度はよくありません（経営者の背中を見て真似しているのでしょうね）。

高度成長時代を思い出します。 高度経済成長時代には、脱サラした喫茶店が多くありましたし、食料品店なども個人店が商店街で栄えていました。 しかし今はシャッター商店街になっています。

個人店の衰退には、大型店舗ができたり、車社会になったからなど、インフラや環境の理由があるのですが、私は別の理由があるかと存じます。

・昔の個人商店の接客態度は、マナー教育をされていないため、あまり良くない ・自分が好きな商品を自分で選べるようなスーパーの方式ではなくて、店が仕入れた商品を買うしかない場合もある ・店員特に高齢者は包装紙やお札を「唾」を指に付けてめくるし、紙袋は「息」を吹きかけて拡げる

そのため、自分で商品を選択でき、接遇マナー教育をされた全国チェーン店にお客様が流れたものと思われます。

一見さんに態度が悪い個人商店は地元の知り合いや、馴染客が買いに来る。そういう地縁社会でやっていけますが、全く知らない引越しして来た人たちが行くにはハードルが高くなり、そのため個人商店がどんどん潰れてきたと思います。

このお店を観察すると、そういう昔ながらの個人商店のようなサービスのなさや、変な節約（カスターの調味料瓶の長期使用、おしぼり提供を惜しむ）、味の向上が無い、清掃や衛生管理（賞味期限を消す）の不行き届きが観察され、そういう意味では、「個人店の驕り」が見受けられて、面白いです。 老婆の態度は、本人は悪気はなく、昔からその姿勢だったので、今更矯正は無理ですし、誰も諫言する者もいないでしょう。

おそらく経営者が事業者継承しない限り、閉店するかと思います。そのため、現状で客が来ている限り接客の向上などは無いと推察されます。 「レトロブーム」と言いますが、昔は現代より差別、貧困、横柄、不衛生など暮らしにくく、「古き良き時代」というのは、広告代理店が付けた、情緒的なものです。

なので、レトロ好きとして来店される方は、「昭和レトロ」の負の側面を、この店で味わう事を含めて「レトロ」を堪能する事になります。 外国人の従業員が雇用されていることから、経営者には「レトロ」の意識はないようですが。

単に大宮駅に近いこと、テレビで何度も放映されていること、たまたま何にも改造せずに放ったらかして店舗が古くなり、そこがレトロブームに関心がある客層が「風情や味がある」と評価、SNSに上げる、大宮駅東口に他の純喫茶的な店舗が無くなった、などなど、このお店にとって非常に有利な環境が現在あるのかと思います。 だが、現状では多くの一見さんはリピーターにはならないため、今後、何か環境の変化があった際、売り上げは大きく変わることになると思われます。

昔から「栄枯盛衰」といいます。 現在の行列にアグラをかかずに、感じの良い接遇、メニューの見直しなどを今から対策すれば、あと10年は維持できるのに勿体無いなと、老婆心ながら思います。

西川口にも最近、支店を出したので、かなり利益が出ているのでしょう。

私に資金があったら、昭和レトロをテーマにしめ、近所に食堂兼純喫茶を出店して、行列の客の「二次店舗」としての受け皿を狙います。接遇とメニューの差別化で逆転...

Cheap meals of very good quality and also quantity. The cuisine menu varies from Japanese to Western. The taste is absolutely fantastic and guaranteed. This is definitely one of the best restaunts around the Omiya area if you only care about spending money on what you eat. I don't know how they can manage the restaurant 24/7. You can go anytime. Like, late at night on New Year's Eve. Crazy... But...