Ippudo Omiya store — Restaurant in Saitama

2025/01/11 ★★★★☆

#Ippudo @ippudo_jp 's annual and winter-only #MisoAkaMaru : Compared to last year, the addition of butter as a topping makes this bowl a lot richer.

与野本町駅 の #博多一風堂大宮店 で冬恒例の #味噌赤丸 。#博多一風堂 が2012年から毎年のように冬季に販売し続けてきた、いわば #一風堂 の冬の風物詩で、なめらかな #豚骨ラーメン に数種類の味噌を合わせた、濃厚でコク深い #味噌豚骨ラーメン です。

赤味噌・麦味噌・合わせ味噌の三種の味噌に、一風堂のなめらかな豚骨スープを合わせ、コク深く濃厚でありながらも飲みやすくなっています。ワタクシ #拉麺老師 が常々主張していますが #味噌ラーメン に奥行きと深みを持たせる #豚骨味噌ラーメン にハズレは（今のところ）ありません。最強の組み合わせです。だから本杯も毎年必ず啜っています。

スープをキリッと引き締めるのは、一味や和山椒入りの特製調味料。麺は、濃厚スープが程良く絡む中太縮れ麺。硬さは選べません。

トッピングのバラ #チャーシュー は、昨年はロールでしたが今年はこの形（何て呼べばいいのでしょうか？）。店内で炙ることで香り豊かに、且つ余分な脂を落とし旨味が凝縮されています。

更に、ネギやレッドオニオン、もやし、味噌ラーメンにぴったりなバターと焼きコーンがトッピングされています。バターは去年はありませんでしたが、味噌ラーメンにはあった方がいいですね。「らしさ」が出ます。

一風堂の #赤丸 ならではの辛味噌と特製香油を混ぜながら、奥行きのある味の変化も楽しめます。より贅沢に楽しみたい場合は #極味噌赤丸（炙りチャーシュー計2枚、半熟味付き玉子½個、のり2枚トッピング）もオススメです。

真冬に食べたい濃厚な逸杯は、期間も数量も限定です。是非お早めに。

食べログ https://tabelog.com/saitama/A1101/A110101/11027686/

menstagram #noodles #ramen ramen_cp #メンスタグラマー #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #ラーメン倶楽部 #ラーメン好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン巡り #ラーメン大好き #ラーメン部 #ラ活 #麺 #麺スタグラム #麺ヘラ #麺活 拉麺老師

2024/01/19 ★★★★☆

#Ippudo @ippudo_jp 's annual and winter-only #MisoAkaMaru : Combination of #tonkotsu and #miso is fabulous. QED.

#博多一風堂 @ippudo_jp が2012年から毎年のように冬季に販売し続けている冬の風物詩 #味噌赤丸 を啜りに #与野本町駅 の #博多一風堂大宮店 へ。#豚骨味噌最強説（#豚骨ラーメン をベースにした #味噌ラーメン との融合にハズレは無いとの説）の提唱者である私にとっては、毎年啜りたくなる逸杯。

#赤味噌 #麦味噌 #合わせ味噌 の三種の味噌に #一風堂 のシルキーな豚骨が合わさり、コク深く濃厚でありながらも食べやすい。

#味噌白丸 の時に大活躍した #セブンスパイス（ホワイトペッパー、ブラックペッパー、ジンジャーパウダーなど七種類のスパイスを調合した特製調味料）は、残念ながらスープのコクに負けてしまった印象。

肉の旨味がギュッとつまった店内仕上げの炙りバラチャーシューは、片面は炙られて、反対側は炙らずに肉の旨味を残した仕様。脂身までしっかり甘くて、クドさはスープの濃さで紛れるから食べやすい。

なくなり次第順次終了なので、皆様どうぞお早めに。

食べログ https://tabelog.com/saitama/A1101/A110101/11027686/ — #menstagram #ramen #メンスタグラマー #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン大好き #ラーメン部 #ラ活 #麺スタグラム #麺ヘラ #麺活 #拉麺老師

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2023/12/20 ★★★★☆

Renewed #KarakaMen of #Ippudo @ippudo_jp . Spicy smell, and combination of sweetness and sourness give you something #SoutheastAsian .

#からか麺 がリニューアルして約二ヶ月。ようやく #与野本町駅 にある #博多一風堂大宮店 @ippudo_jp にて、特製仕様の #極からか麺 を #バリカタ で。

香からして今までとは大きく異なります！（ハズです！）麻辣とスパイスがとにかく香り、専用の旨辛 #肉味噌 の甘味がキチンとします。仄かに酸味もありますかね？#田所商店 で啜った #味噌ヤムクン を彷彿とさせるエスニックな #甘酸味 です。

先日 #白丸元味 を啜った時にツレが本品を「特辛」で啜っておりまして、一口貰ったら私はその時点でギブアップでした。耐えて啜り切っても恐らく、お腹が大惨事になっていたことでしょう。一風堂のからか麺の辛さ調節は非常に大雑把なので、余程の自信がない限りは「普通」を選ぶことを強く推奨します。（これでも一般人の舌には充分辛い）

これにて、今回のリニューアル三品を啜り終えました。 いつもは限定メニューの時しか訪れない #博多一風堂 さんですが、やはり世界の #一風堂 と言うべきか、レギュラーメニューの実力は桁違いですね。恐れ入ります。

#食べログ https://tabelog.com/saitama/A1101/A110101/11027686/

#menstagram #ramen #メンスタグラマー #ラーメン #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン大好き #麺スタグラム #麺ヘラ #拉麺老師

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2023/12/19 ★★★★☆

Renewed #AkaMaru of #Ippudo @ippudo_jp . Including #GarlicOil , #SpicyMiso , and #BackFat , it has deeper taste than #ShiroMaru . On the other hand, the former has less #TonkotsuRamen taste than the latter.

#赤丸元味 がリニューアルして約二ヶ月、#白丸元味 に次いで #与野本町駅 にある #博多一風堂大宮店 @ippudo_jp を訪問し、特製仕様の #極赤丸元味 を #バリカタ で。

ガーリックを効かせた香油と特製の #辛味噌 のお陰で、#白丸 とはまた違った味わいです。#豚骨ラーメン をベースにやや #味噌ラーメン っぽい物を啜っている感覚なので、当然ながら豚骨っぽさは白に劣ります。#背脂 が程良く入っているので、スープの深みはかなりありますね。

今回のリニューアルで、#赤丸派 だった私はどちらの派閥にも属さなくなりました。スッキリとした豚骨感を求めるなら白、深みのあるスープをる楽しみたいなら赤、そんな感じですね。明日は #からか麺 を啜ります。

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2023/12/16 ★★★★☆

Renewed #ShiroMaru of #Ippudo @ippudo_jp . Its taste seems to be a little stronger and better than before.

#白丸元味 がリニューアルして約二ヶ月、ようやく #与野本町駅 にある #博多一風堂大宮店 @ippudo_jp を訪問。特製仕様の #極白丸元味 を #バリカタ で。

前に白丸を啜ってからかなり経ってるので記憶が定かではないのですが、味がしっかりつくようになりました？まろやか且つ臭くない #豚骨ラーメン ってのは覚えていますが、#一蘭 @ichiran_jp みたいに味がしっかり付いてなかった気がします。今回のリニューアルで #かえし がブラッシュアップされたとのことなので、かなり啜り応えが出ました。

#チャーシュー も低温調理のロースが追加されましたね。アンチ脂身勢としてはありがたいです。バラに脂身が付いてるのは仕方ないですが、甘口の味が付いててクドく感じません。これなら大丈夫です。

麺も恐らく、やや平打ちに寄せた形に変わりましたかね？今までは断面が丸かった気がします。

私としては今回のリニューアルは大アリです。世の中には #きのこ派たけのこ派 という派閥があるようですが、#ラヲタ にとっては #白丸派赤丸派 という派閥があります。今までは #赤丸派 でしたが、もしかしたら #白丸派 に移るかもしれません。#赤丸元味 と #からか麺 も近日中に啜ります。

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★★★★☆ 一風堂 @ippudo_jp...

——ココから更新20220504——— ひーっさびさに行きました！ 今回は何事もなく、美味しく楽しい食事時間を過ごせました！😁👍🏻 ————-

—ココから更新202108—- お返事なくて寂しい。。😢😅

——————————- プロフィールにも記載させて頂いる通り、私は事実を正直に言います。真っ正直に表現しちゃいます。😅 味は通常の一風堂で普通の美味しさです。バイトの人達は機敏でとても良い対応でした。 久々に一風堂に行ったのですが、特選からか麺と野菜からか麺を注文しました。すると普通のからか麺と野菜からか麺が来たのですが、まー間違えなんて誰にでもあるので、私には全く問題ないです。😁　特選からか麺でトッピングするはずだったチャーシュー、海苔、卵🥚が別皿で来ました。全く問題ないです。😁 しかし、お会計の時でした。。。私が注文したのは特選からか1つと、野菜からか1つ。。。それがお店のミスで後から特選の具を別皿で持ってくる事になりましたよね⁉️😅 お会計で、特選2つになっており、お会計違いますとお話しさせて頂いたら、、、。 店長が出てきて、、、威圧的に💢こう言いました。

①注文書に特選2つと記載されてますから‼️特選2つですよね‼️💢　卵2つ入ってましたよね⁉️💢

②差額返金すれば良いですか⁉️💢

ですって…。苦笑

①の注文書は、御社一風堂様が会社自身で記載した内容であって、御社とお客が注文書を見て合意したモノじゃないため、まさか特選2つと御社が記載してると気づかず申し訳御座いませんでした。😅　なんだか、世間知らずで低レベルなご意見、ご威圧にも感じますが、店長様はそう仰ってました。(因みに生意気ながら、お教え致しますが、注文書は一風堂様が記載してる社内資料です。そこに両者が見て、法的合意はないですよ😅一風堂様側が間違えたら、そのまま間違えが通るって事です。分かりますか？) 一風堂様様が世界標準なんでしょうね。。店長さんが。。私は特選からかに卵が1つなのか、2つなのか、初めてで、全く知りませんでした…。『玉2つありましたよね⁉️💢』ですって…。世界標準で一風堂様様の特選からかの卵が1つと知らなかった私の浅はかな知識、お許し下さい。🙇‍♂️💧はい、有りましたが特選は2つあるのだと思いました。店員さんが持ってこられたので。

②の差額返金すれば良いですか⁉️💢は、えーーー！？注文間違えた上にお店が勝手に注文書に記載したモノは、客は払わなきゃいけないって事！？！？😵　○ギになりません⁉️😓　何でも書き込みまくれば良くなっちゃいますよね？😅

色々記載いたしましたが、ラーメンもバイトの方も皆んな素晴らしかったです❣️ バイトの方は、何をお店側が間違えたのか、瞬時に理解している様子を感じました❣️また来て下さい❗️って、一生懸命でした😍 店長さんだけビジネスに(お金に)ならないプライドと固定概念を捨て、次なる成長に向け、頑張って欲しいです❣️応援してます📣❣...

If i compare it with the ramen shop the same style, hyapporamen(百歩らメン)near omiya station….in terms of price maybe 40% cheaper, the test is 50% much better, side dishes is always refilled, only two staff including the chief but it serves better than this shop which it has around 4-6 staff…so in total…this shop is around 1 star compare to...