SANO Ramen Kagura — Restaurant in Sano

If you’re a fan of Sano-style ramen, this place is definitely worth checking out! 🍶 The hand-crumpled noodles have a great chewy texture, and the soy-based broth is light but packed with flavor. 🍜 The chashu is tender, and the toppings are just right—simple but well-balanced. 🥢 The cozy atmosphere and friendly staff make the experience even better. 😊 A solid spot for a comforting, no-frills bowl...

3度目の訪問。

平日13時頃入店。 先客はカウンター3名。 活気のある男性店員（店主かな？）と、美人ホールスタッフ。

水はセルフ。

特選醤油ラーメンを注文し、替え玉1回。 ※麺の茹で時間は2分。

[感想] 一口目から「これぞ佐野らーめん」という安心感。

スープ⭐︎。白醤油を使ったスープは透き通るような琥珀色で、あっさりしていながらコクがしっかり。鶏ガラや野菜の甘みがじんわり広がり、飲み進めるごとに旨みが増していく感じ。

麺◎。縮れ麺。スープをしっかりと絡めながら、もちっとした弾力とつるっとした喉ごしが楽しめる。替え玉でも食感が落ちないのはさすが。

具材も見どころ！

・チャーシューは低温調理の鶏チャーシューと豚の2種。鶏はしっとりと柔らかく上品な旨み、豚は香ばしくしっかりとしたコク。食べ比べが楽しい。 ・穂先メンマはやわらかく繊維がほどける食感で、上品な味付け。 ・海苔は香りが良く、スープに浸して麺を巻くと至福。 ・エビワンタンはプリっとした食感と香りがアクセントになり、ラーメン全体の印象をぐっと高めている。 ・ゆで卵は黄身がほどよい半熟で、まろやかさをプラス。

具材ひとつひとつが丁寧に仕上げられていて、ただのトッピングではなく一杯の完成度を引き上げている。

「佐野らーめんの王道」と「現代的な洗練」が同居した一杯。 また近いうちに別のメニュー...

2025年5月18日(日曜)、8時40分初来店。先客2、9時開店時後客11。

基本火水曜休み(祝日は営業)、9～14時LO、17～20時LO。

店舗はパチンコ屋の駐車場の中にあるので何台でも停められます。 店外に待ちベンチ3つあり。

店員さんが人数を聞いてから案内されます。 醤油ラーメン(850円)+ローストビーフ丼(500円)を注文。

店内待ち席6席。 広めのカウンターのみ5+5席。

7分で醤油ラーメンが着丼。 2分遅れてローストビーフ丼が着丼。

醤油ラーメンだが、スープがやや甘口でダシ感は弱め。 麺はモチモチだが、もう少しカタめでも良いかな。 チャーシュー(2枚入る)は柔らかだが味は薄め。 穂先メンマ2本と海苔が入る。 ラーメンね全体的な量は器がやや小さい為多くはない。 ラーメンは☆3.5と言ったところか。

で、ローストビーフ丼だが▪▪▪たまたまかもしれないが、魚系の生臭い風味が少しした。 最初はかかっているタレの風味かと思ったが、最後に残ったご飯に付いたタレの味は生臭くなかった。 ローストビーフ自体の味ではないと思うので、魚系の何かを触った手でローストビーフを盛り付けたからだろうか。☆1.5

他にもご飯物があるので、そちらを...