和可奈鮨 — Restaurant in Sapporo

札幌市内でここまでのクオリティとコスパで食べれる寿司ランチは有りません。お寿司、お吸い物、茶碗蒸し、全てが最高です。本音を言えば誰にも教えたくない、最高のお鮨処でした。

老夫婦で営まれているお店は店内の空間も含めて非常に昭和感漂ってます。 ちなみに入店時、店内は真っ暗、大将は暖簾掃除してました。ユルすぎる。この雰囲気を受け入れないとこのお店は楽しめないと瞬時に確信しました。

ランチセットは1,100円。 とても丁寧に下拵えされた握り9貫にお吸い物、大きな茶碗蒸しがついてきます。

隠し包丁が丁寧に入ったイカはねっとりと噛み応え良く美味。イカが美味いと他のネタもほぼ間違いなく旨いパターンが多いです。白身やエビは寝かせてるはず。ねっとりとした触感と旨みが凝縮されてます。軍艦も歯応え最高。

特筆は中トロ、というかほぼ大トロ。こんな旨いマグロをこのお値段でランチに出すお店なんて札幌中探しても無いですよ。大将どうかしてる。感激です。

バッテラ食べたかったんですが、これは人数多い時に頼んでみます。

お吸い物の出汁と塩加減のバランスもピタッと決まってるし、茶碗蒸しもお出汁が効いてててとも美味しい。わかりにくい立地。という一点を除けば完璧。 むしろ分かりにくい立地でいてくれたことに感謝です。繁盛しちゃったらあの昭和感が崩れてしまいそう。

誰にも教えたくは無いけど、Googleで平岸界隈でお寿司を探している方には届いてほしい、是非...

Ein traditionelles Sushi-Restaurant, wie man sie leider nur noch selten findet. Die Inhaber haben uns extrem freundlich empfangen. Wir haben uns direkt sehr wohlgefühlt. Mit großer Sorgfalt wurde das Tagesmenü für uns zubereitet. Geschmeckt hat es wunderbar! 👏🏽👏🏽👏🏽 Der Fisch, Reis und Suppe waren exzellent! Danke für dieses Erlebnis. Ich wünsche dem Ehepaar, die hier arbeiten Gesundheit und alles Gute!...

住宅街にひっそりとお寿司屋があります、口コミには近くに住んでいても気づかなかったとという書き込みもある穴場です、 オープンは12時、水曜日が休みです、今日は平日、客はカウンターに私含めて5人でした、ランチをオーダーとビールをたのんで暫し待つ、人数分のネタの切り込みをやってから一人前づつ握っていくスタイルです、時間のない時は厳しいと思います、ゆったりと店主の所作を楽しみながら待ちましょう、入店から30分頃で私のお寿司が出来上がりました、1200円とは思えない程のビジュアルです、丁寧に握られた寿司はおいしくて、お吸い物も濃くなく出汁の旨みがいい、そして〆の茶碗蒸しまでついている、最後に頑なに寿司を握っていた店主が笑顔で「有難うございました」とい言ったときの笑顔がとても素敵でした、女将さんの接待も印象がとてもよく、満足のいく...