北海道神宮と円山動物園の西側裏手という札幌の外れにありながら次々にお客さんが来店する人気のコーヒーロースター。 ウッディで落ち着いた店内は販売豆の陳列ラックと注文カウンター、奥にフジローヤルの焙煎機があるだけのコンパクトなお店でカフェスペースはありません。（テイクアウトのみ） 豆はアフリカ、インドネシア、中南米にアジアと地域問わず十数種ほど揃っておりおそらく時々で入れ替わるのかと思います。 それぞれ200g表記で価格表示されていますが100gでも注文できます。 ドリップバッグのラインナップは絞ってあるようですが事前注文などで受け付けていただけるようです。 ※電子決済可

今回はテイクアウトでエルサルバドルのサンタ・リタ、ブルボンナチュラルをいただきました。 テイストノートは赤ワインに野苺のことでしたが、クレバーでの浸漬式抽出のためかしっかりとコクが出ていて印象としては少しカラメルの効いたイチゴチョコレートクリームのようなしっかりボディの甘いコーヒーに感じました。 普通のドリッパーでサラっと落とすとまた透明感が出て印象が変わりそうです。

ついでにまだまだ発展途上のイメージはあったあまり見ないラオスの豆もいただきましたがこちらも楽しみです。

一人ひとり好みを聴いて丁寧に接客されるているため混雑時には待ち時間があるかも知れませんが、その分好みの豆を見つけやすく特に不慣れな方はありがたいのではないでしょうか。 とても明るく丁寧に接客いただけ、雰囲気の良いお店。 神宮にお立ち寄りの際は少し足を伸ばしてみるのがおすすめです。 また、これからコーヒーを始めたい方には是非行ってほしいところ。