葡萄日和 ヨイノクチ — Restaurant in Sapporo

Une catastrophe , personnel désagréable , un plat oublié, de l'attente, et des frais de siège à 2000 yens , nous comprenons ces frais mais là aucune information donnée ni apparente pour le client. Nous avons demandé un geste commercial compte tenu de l'attente et du fait que l'un d'entre nous n'a pas mangé, en retour on vous menace d'appeler la police si vous ne payez pas. Quelle triste réaction ! A disaster, unpleasant staff, a forgotten dish, a wait, and a 2000 yen seat fee, we understand these charges but there was no information given or apparent to the customer. We asked for a commercial gesture given the wait and the fact that one of us did not eat, in return you are threatened to call the police if you do not pay. What a...

平日の20時頃に訪問。

窓側のテーブル席は空いており、メインホールのテーブル席は満席。カウンターは2組の先客が。 笑顔の素敵な女性店員さんに予約なしの2名であることを伝えると、お好きなお席へどうぞ、とのこと。1番奥のカウンターの席へ。

ワインが3種類選べるものと軽くつまめる物を注文し、ツレと仕事の話を。話の核心に迫る頃、後ろの席の若い女性客2組が盛り上がり出し、こちらの話が聞こえにくくなる。誕生日のお祝いか何かで盛り上がっているだけなので、不快感はないが、なんだかなーと思っていると、若めのシェフの方がお席移りますかと声をかけてきてくれた。一瞬悩んだが自分たちで選んだ席だし、変に騒いでいるわけではないので、感謝だけ伝えて丁寧にお断りする。料理する人がこういう些細な気遣いをしてくれるのはありがたい。ドリンクカウンターが遠いからか、その後も定期的にこちらをチラチラと確認してくれてオーダーを聞いてくれたり、ワインを一緒に選んでくれたりと料理を作っていない時はなんでもしてくれる。

忙しそうにしているタイミングに話しかけにくいのは難点だが、学生らしき女性店員さんも常にニコニコ話してくれるし、寡黙そうなシェフの方もさりげない気遣いをしてくれる。会計は若干高めだが、このご時世に無理に安く済ませようというのもお門違い。ワインも料理も美味しいので、次は早めの...

店員さんによって対応クオリティの差が激しい。

マスクをした髪色明るめの方は非常に気持ちの良い接客、対して、黒髪の女性の店員さんはそもそも感じが悪いのと、バインダーに挟まってないメニューは挟めだの、バインダーは立てておけ、だの客側に要求してきたが、そもそも席に着いた時点でバインダーにメニューが挟まってない状態で、テーブルに散乱していたので、これは店側の準備が杜撰なだけで顧客に要求するのはお門違いだと感じました。 ワイン自体は美味しいのですが、とても残念な気持ちになりました。

私たちが接客がひどい、と感じた方がどのポジションの方なのかはわかりませんが、こちらのお店を経営している方や責任者の方はどうお考えなのかな、と疑問に思いました。 全員がひどい接客だという話ではないので、 少なくともお一方、来店する立場からすると出鼻で非常に不愉快な気持ちにさせていただける方がいらっしゃったので、お店として、企業としての姿勢に疑問を持っています。他の方からもクレームや改善要求はないのか、と。 これは、こちらのお店にお酒を卸しているワイナリーや酒屋さんからしても冒涜なのでは？とすら思ってしまいしました。お酒自体は美味しいんです。ただ、本...